Noen bakere el. lign. Her?

[Vicky Pollard]

Synes det er så godt når fyllet i bløtkakene er litt stivere, slik som den man får hos bakeren. Men hva kan brukes? Tragant? I vaniljesaus også evt?

[Brennheite Badeand]

Xanthan gum - genial greie!

[PrinsesseHengepupp]

Jeg er ikke baker da, men jeg tenker du kan eksperimentere litt i forhold til smak. Selv bruker jeg aldri ren krem, av samme grunn, men lager feks en sjokoladeganache med hvit sjokolade som jeg blander med krem, eller som du er inne på; vaniljesaus (hjemmelaget). Tragant har jeg dessverre begrenset erfaring med. Men det du må huske på uansett metode er at ved stivere/tørrere fyll må du sørge for tilstrekkelig dynking utenom fyllet. 

[Merethe ♂ ♀ ♂ ♀]

Jeg er ikke baker, men hobbybaker! ;-) Du kan f.eks. lage en blanding av krem og vaniljekrem med gelatin for å få en "stivere" variant, du kan bruke en mousse (bringebærmousse, f.eks.). Husk å avkjøle kaken med kremen i springformen før du legger på neste lag så det rekker å stivne dersom du bruker gelatin.