Hei cakepops!

[Hjertefru]

Skulle lage cakepops sammen med et av barna i dag. Smelter hvit sjokolade til å dyppe de i, men fikk problemer med at sjokoladen liksom tyknet. Hva har vi gjort feil? Det var hvit kokesjokolade vi brukte....

[Gjest UndrendeUllteppe]

Mener du at den ble kornete etter den var smeltet?

[Hjertefru]

Nei den vi smeltet først ble flytende, måtte smelte mer og da var det som om den ikke smeltet, men ble som grøt. Tenker kanskje at den har blitt utsatt for for høy temperatur eller noe?

[<3 2G <3]

Fot høy temp og vann ødelegger fort sjokolade.

[Anonym bruker]

For høy temperatur.

 

Anonymous poster hash: 94b6a...441

[Havhesten]

Bruk vannbad når du smelter sjokolade. Jeg har avogtil litt melk i, gjør den litt mer flytense og håndterlig.

 

Lykke til!

[Hjertefru]

Bruk vannbad når du smelter sjokolade. Jeg har avogtil litt melk i, gjør den litt mer flytense og håndterlig.

 

Lykke til!

Det var det jeg gjorde! Brukte vannbad altså. Men kan sikkert bli for varmt da også hvis man ikke passer på ...

[Havhesten]

Hell i litt melk tidlig i prosessen. det er de plutselige skiftene (varm sjokolade med kald melk) som også kan kone det til. Ikke lett det der

[Lulla123]

Bruker alltid micro til å smelte sjokoladen, og har aldri hatt dette problemet. Men kan høres ut som om det var for høy temperatur eller at du har fått noe oppi sjokoladen, som f.eks vann?