Hva er ditt favorittkrydder, og hva bruker du det til?

[Masekråka!]

Trenger ny inspirasjon

[Anonym bruker]

Provence-krydder er kjempegodt.

 

Lager ovnsbakte potetbåter med det, venter potetbåter i olivenolje, legger på matpapir i langpannen og krydrer med provence-krydder. Steker på varmluft til de er møre og sprø på utsiden. Vannvittig godt

Anonymous poster hash: bab43...2fd

[Anonym bruker]

Malt spisskummen, i gryteretter

Anonymous poster hash: 5558f...e6a

[Anonym bruker]

Frisk koriander! Bruker det til mye forskjellig, f.eks blåskjell, laksesashimi, chili con carne, div asiatiske retter etc.

Anonymous poster hash: b4425...43d

Anonymous poster hash: b4425...43d

[Anonym bruker]

 

Malt spisskummen, i gryteretter

 

Anonymous poster hash: 5558f...e6a

 

Åh, nå fikk jeg lyst på chili con carne

 

Anonymous poster hash: bab43...2fd

[Julie (:]

Garam masala. I alt indisk. Nyttårsforsettet er å spise mer belgfrukter og det er veldig godt til linser

[Anonym bruker]

Er det lov å svare noe så kjedelig som vanilje? Jeg bruker det i nesten alt av desserter, kaker og annen bakst. 

Til generell matlaging bruker jeg mye stjerneanis. Den har mange helsefordeler, og passer utmerket i spesielt kinesisk mat. Sammen med koriander gjør det underverker. Bruker koriander i alle asiatiske retter, når jeg tenker meg om. Har frysen full av fersk kroiander Chili bruker jeg også ofte, i fersk form. For ikke å glemme karri, som jeg alltid bruker i indisk mat. Hvitløk og paprikapulver bruker jeg alltid i italiensk mat og andre pastaretter. 

Jeg bruker generelt mye krydder, siden jeg lever vegetarisk der spesielt middagene blir veldig smakløse uten en god kombinasjon av både krydder og urter. Akkurat nå er jeg "avhengig" av rosa himmalayasalt, grønn kardemomme og kanel. For ikke å glemme ingefær, som sammen med kanel blir en perfekt teblanding, gjerne sammen med syrlige frukter. Spisskummen er undervurdert, men passer veldig bra til typiske grønnsaksretter og sauser. Bruker også mye sennepsfrø i sauser og dressinger. Nydelig! 

Signerer også hun over her, garam masala i indisk mat funker som bare det. 

Jeg vet at jeg ikke akkurat har svart på innlegget ditt, siden det ikke er mye tips å få her. Men jeg håper en god oppramsing av hvilke krydder jeg bruker ofte kan gi den inspirasjon til nye smaker Krydder er gøy å utforske  

Anonymous poster hash: 73d8c...0ed

[Masekråka!]

 

Er det lov å svare noe så kjedelig som vanilje? Jeg bruker det i nesten alt av desserter, kaker og annen bakst.

 

Til generell matlaging bruker jeg mye stjerneanis. Den har mange helsefordeler, og passer utmerket i spesielt kinesisk mat. Sammen med koriander gjør det underverker. Bruker koriander i alle asiatiske retter, når jeg tenker meg om. Har frysen full av fersk kroiander Chili bruker jeg også ofte, i fersk form. For ikke å glemme karri, som jeg alltid bruker i indisk mat. Hvitløk og paprikapulver bruker jeg alltid i italiensk mat og andre pastaretter.

 

Jeg bruker generelt mye krydder, siden jeg lever vegetarisk der spesielt middagene blir veldig smakløse uten en god kombinasjon av både krydder og urter. Akkurat nå er jeg "avhengig" av rosa himmalayasalt, grønn kardemomme og kanel. For ikke å glemme ingefær, som sammen med kanel blir en perfekt teblanding, gjerne sammen med syrlige frukter. Spisskummen er undervurdert, men passer veldig bra til typiske grønnsaksretter og sauser. Bruker også mye sennepsfrø i sauser og dressinger. Nydelig!

 

Signerer også hun over her, garam masala i indisk mat funker som bare det.

 

Jeg vet at jeg ikke akkurat har svart på innlegget ditt, siden det ikke er mye tips å få her. Men jeg håper en god oppramsing av hvilke krydder jeg bruker ofte kan gi den inspirasjon til nye smaker Krydder er gøy å utforske

 

Anonymous poster hash: 73d8c...0ed

Takk, absolutt inspirerende

[Anonym bruker]

muskatt.

 

I kjøtt retter, potetstappe...

Anonymous poster hash: fa8ab...1c7

[☆☆☆]

Må innrømme at salt og pepper er favoritten over tid, livet utan desse to ville vore trist. Men eg er også glad i muskat, cummin, paprika, chilipulver og div blandingskrydder. Og krydderurter.

[Pom-mom]

Pasta rosa. Gir kjempe god smak på pastaen. vi spiser allt for mye pasta så her går det mye av det.

[Miltus]

Alpnaering sitt kyllingkrydder...

www.alpnaering.no

[Blåfrua]

Veldig glad i timian på feks potetmos eller kylling.

[Frøken Ubesluttsom]

Hvitløkspulver. Brukes til alt. Lett når jeg ikke har hvitløk eller gidder å kutte opp hvitløk. Samme smaken. Genial oppfinnelse. Eneste krydderet jeg trenger..

Endret 5. mai 2014 av Fiskebollerihvitsaus..

[Anonym bruker]

Cayennepepper <3

Anonymous poster hash: 870c0...ff0

[Himmel og hav]

Om jeg bare kan velge et, så blir det nykværnet, svart pepper. Godt til det meste. Om jeg kan velge mer, så blir det friske urter:

gressløk - nydelig til det meste

timian - i salater, på brødskiva, til poteter, i gryter, omelett, til kjøtt, også kjekk mot hoste.

Fransk estragon - nydelig til kylling, egg, fisk, båtpoteter, i salat, til pasta, kryddersmør og dressing.

løpstikke - uunnværlig i supper og gryter

rosmarin - til lam, til fisk, til poteter, til å dra hånda gjennom når du går forbi og bare lukte på

koriander - til indisk, tex mex og annen mat

ramsløk - kanskje ikke en urt, eller hva vet jeg, men kan brukes som hvitløk og er fin å ha i fryseren.

[Anonym bruker]

GASTROMAT

Anonymous poster hash: d1442...f7d

[Anonym bruker]

Spisskummin..

 

Anonymous poster hash: 698a4...209

[Gjest lykkeliggift]

Karri madras. Yamm ! Bruker det i kjøttretter. Kjempegodt.

[♥Nemi♥]

Santa marias pommess fritteskrydder bruker jeg over popcorn. Ha ha, fikk helt blokkering her, og lurer på hvordan man skriver pomfri!

[Anonym bruker]

Hindu sittt kyllingkrydder. Brukes til veldig mye her i huset.

 

Anonymous poster hash: 300e0...2a5

[Anonym bruker]

Chili Explotion!

 

Bruker det på pizza, kjempegodt men også godt på kjøtt.

 

Anonymous poster hash: 60bf0...b87

[amandine]

Jeg elsker vanilje. ELSKER!

Godt pepper, 

godt salt,

timian,

rosmarin,

oregano,

egentlig det meste. Jeg er ikke så glad i ferdige krydderblandinger, og så (litt rart) jeg kan ikke klare koriander i det hele tatt. Det smaker såpe i min munn he he he

[Anonym bruker]

Aromat

 

Anonymous poster hash: 6205f...8c1

[Anonym bruker]

Gastromat!

 

 

Brukes også på popcorn!

 

Anonymous poster hash: a2ca5...2c7