Suppe med svineknoke.

[Anonym bruker]

Hvordan gjør jeg det og kan den lages dagen før?

 

Anonymous poster hash: b1d40...e9c

[PrinsesseHengepupp]

Jeg pleier å koke knoken på forhånd, gjerne dagen før. Renser og kutter den når den er litt avkjølt (ikke kald). Så tilsetter jeg den i suppa/gryta/lapskausen når den nærmer seg ferdig. Tilsettes kjøttet for tidlig kan det fort koke bort som vi sier.

[Anonym bruker]

Supert! Da koker jeg den dagen før. Må jeg vanne ut knoken?

 

Anonymous poster hash: b1d40...e9c

[PrinsesseHengepupp]

Jeg pleier ikke å gjøre det, men jeg smaker på kjøttet før jeg krydrer suppa, så justerer jeg heller suppa. Også liker jeg nokså salt kjøtt da. Men en gang måtte jeg dampe kjøttet i ovnen, pga begrensa kokemuligheter, og da ble det ekstremt salt :-P Forøvrig er det etter min erfaring stor variasjon i mengde salt i de forskjellige knokene jeg har kokt.