Dere som baker brød med mye frø og nøtter...

[Anonym bruker]

Har dere disse i deigen ved første eller andre heving?

 

Hvis dere har dem i til andre heving; må ikke da deigen bearbeides en del etter første heving?

 

Anonymous poster hash: c1a1a...299

[Hellibelli]

Jeg pleier å ha i nøtter og frø samtidig med melet :-) Har også hendt at jeg har glemt det bort, og hatt det i etter at alt er ferdig eltet. Merker ingen spesiell forskjell :-)

[L-8]

Samtidig med melet, men jeg bruker veldig mye frø og kjerner, langtidshever og elter heller ikke disse brødene. Det kommer jo an på hva slags frø du bruker, men mange trekker mye fuktighet, så du kan redusere litt på væskemengden hvis du tilsetter tidlig.