Gode, hvetefrie brød?

[Anonym bruker]

Noen som har en oppskrift på hvetefrie brød som funker? :-)

 

Anonymous poster hash: 97108...f11

[Anonym bruker]

Har bare dårlig erfaring med glutenfrie brød desverre

 

Anonymous poster hash: 83d8f...697

[Gudrun, Jason & Lillebror]

Ja, jeg også. Derfor spør jeg dere, hehe :-). De har noen brød fra Schär som er ok, men foretrekker hjemmebakt brød. Men jeg får det ikke helt til. Skal sies at jeg også reagerer på hvetestivelse, slik at det er vanskelig å finne mel med gode bakeegenskaper...

[Anonym bruker]

Skal de være hvetefrie eller glutenfrie?

Hvis det bare er hvete du ikke kan ha, kan du jo bake med rug og bygg...

 

Anonymous poster hash: 1181e...344

[Gudrun, Jason & Lillebror]

I utgangspunktet kun hvetefrie, men har i det siste blitt litt usikker ang rug også siden det også kan være hvete i rug. For tiden kjører jeg en helt hvetefri diett, så prøver jeg på sikt å innføre rug i kosten.

 

Jyttemel fungerer ok i kaker og rundstykker. Bruker også potetmel i bakst. Og fiberhusk. Men jeg får ikke til å bake gode brød. Ikke det at jeg er avhengig av brød, men jeg blir litt lei av salat og omelett også ;-)