Et spørsmål om BOLLER...

[Anonym bruker]

Litt flaut...Men når man skal ha oppi margarin, skal jeg smelte margarinen og helle den rett oppi blandinga mens den er varm, eller skal den avkjøles??

 

Og hva er forskjellen på tørr og vanlig gjær? Blir bollene luftigere?

 

Hilsen ei som alltid får steinharde boller......hihi.

 

Anonymous poster hash: 05563...2be

[Anonym bruker]

Gå inn på bloggen til hegemor.com. Der står det om bollebaking i innlegg nr 2;)

 

 

 

Anonymous poster hash: aeafe...d56

[Himmel og hav]

Jeg smelter smøret, heller melka oppi og løser opp gjæren i blandinga når den er ca 37 grader (tester den på innsiden av håndleddet). Jeg bruker alltid fersk gjær, og slenger gjerne oppi et egg eller to også. Så rører jeg inn sukker, og deretter melet lit etter litt, til deigen slipper bollen. Jo mer mel du har i, jo hardere og tørrere blir bollene. Hever, og baker ut med minst mulig mel.

[Isola&Lille+julegave]

Jeg smuldrer smøret inn i melet. Steker på 225-250 grader. Blir lette, luftige og fantastisk gode!!

[Anonym bruker]

Du må avkjøles væsken til ca 37 grader. Hvis du bruker for varm væske dreper du gjæren og baksten din vil ikke heve.

 

Anonymous poster hash: f71b5...d2e

[Anonym bruker]

Takk! Svigermor kommer i helgen og vil helst slippe og servere harde boller...

 

37 grader og lite mel er notert!

 

Anonymous poster hash: 05563...2be