Jeg ønsker din oppskrift på brunsaus

[Anonym bruker]

Trenger litt inspirasjon til ingredienser i brun saus.

Den jeg alltid har laget syntes jeg mangler noen smaker. Jeg pleier å lage meljevning med smør i kjelen, sper på med vann, brunost, pepper, salt og innimellom om vi har oxefond. Trenger sårt noen tips

 

Anonymous poster hash: 27f36...fc7

[Anonym bruker]

Min bestevenn Toro fra Rimi er alltid en slager her i heimen

Bare et tips

 

Anonymous poster hash: ad70a...e40

[Anonym bruker]

Buljong!

 

Anonymous poster hash: 66a20...42e

[Anonym bruker]

En dæsj soyasaus eller Worcestersaus

Anonymous poster hash: 4409e...0d6

[Anonym bruker]

Vanlig brun saus bruker jeg ikke brunost i, da synes jeg den blir litt for søt. Den vanlige brune sausen synes jeg er best når den er salt og god.

 

Jeg bruner smør og mel i kjelen, sper på med vann. Bruker faktisk Toro buljongterninger i den vanlige brune sausen - det gjorde alltid bestemor Evt mer salt. Pepper. Jeg bruker av og til løkpulver eller hvitløkpulver og paprikapulver i også, ikke mye men litt. Sellerisalt kan også være godt i.

 

Skal jeg lage en saus til en bedre middag så bruker jeg også oxefond.

Viltsausen har jeg alltid brunost i, da også med einebær i, gjerne også litt timian og andre krydder.

Anonymous poster hash: d097f...18e

[Anonym bruker]

Jeg pleier å ha i en dæsj sennep.

 

Anonymous poster hash: 060b2...68c

[☆☆☆]

Litt blåmuggost funkar wnda bedre enn brunost (men eg brukar det ikkje, mannen ville blitt krakilsk om han oppdaga det). Eg lagar bruning og sper med buljong/kraft og litt melk. Smaksetter med brunost og pepper. For å justere fargen brukar eg sukkerkulør. Sslt brukar eg ikkje då buljongen er salt. Er det kraft eg brukar må eg salte.

[Anonym bruker]

Meljevning, vann/kraft/buljong, salt, pepper, en løk delt i 2 og litt tyttebærsyltetøy

Anonymous poster hash: 59ac1...802

[mamma_til_verdens_beste]

Tja... jeg pleier å ta det litt på sparket jeg da...
Men smør, mel, sky (tar alltid vare på hvis jeg har til overs og legger i fryseren), pepper, litt kremfløte, vann, litt sukker kulør.


Dere som bruker buljong, hvilken type bruker dere? Synes ofte det har smakt litt vel salt hvis jeg har brukt det.



 

Endret 27. januar 2014 av mamma_til_verdens_beste

[Anonym bruker]

Tja... jeg pleier å ta det litt på sparket jeg da...

Men smør, mel, sky (tar alltid vare på hvis jeg har til overs og legger i fryseren), pepper, litt kremfløte, vann, litt sukker kulør.

 

 

Dere som bruker buljong, hvilken type bruker dere? Synes ofte det har smakt litt vel salt hvis jeg har brukt det.

 

 

 

 

 

Jeg bruker toro sin grønnsaksbuljong, den er mindre salt enn de andre. Jeg bruker lite salt i maten og når jeg bruker den, hender det at jeg må salte litt ekstra.

 

Anonymous poster hash: af985...69c

[mamma_til_verdens_beste]

 

Tja... jeg pleier å ta det litt på sparket jeg da...

Men smør, mel, sky (tar alltid vare på hvis jeg har til overs og legger i fryseren), pepper, litt kremfløte, vann, litt sukker kulør.

 

 

Dere som bruker buljong, hvilken type bruker dere? Synes ofte det har smakt litt vel salt hvis jeg har brukt det.

 

 

 

 

 

Jeg bruker toro sin grønnsaksbuljong, den er mindre salt enn de andre. Jeg bruker lite salt i maten og når jeg bruker den, hender det at jeg må salte litt ekstra.

 

Anonymous poster hash: af985...69c

 

Takk for svar jeg bruker heller ikke salt i maten, sluttet med det da vi fikk barn som også skulle ha middag.

[det er berre mordi]

Tips til framtida. Smelt myyyykje smør og hiv oppi myyyykje mjøl, og brun myyyykje jamning ei kveld du har lite å gjere på- hiv det oppi eit plastbeger (evt slikt som kjøtdeiga kjem innepakka i) -

 

Då stivnar det, og du oppbevarar det i kjøleskapet i ei halv æve før det ikkje kan brukast meir. (det held seg over 6 mnd.)  Du knekk av ein  bit og hiv den oppi litt vatn kvar gong du skal lage brunsaus - Sus på med litt buljong, litt maizena og ein knert med ketchup, så har du heimelaga brunsaus på 1-2-3.

Endret 27. januar 2014 av det er berre mordi

[Anonym bruker]

Bruner smør itt, har oppi mel og bruner, tilsetter grønnsaksbuljomg og en dæsj soyasaus gjerne litt pepper og.

 

Anonymous poster hash: c54c1...20f