Tilbehør til lammeskanker?

[Sølvpanter]

Endelig har butikken her fått inn lammeskanker, så det blir dagens middag Nam! Skal braisere de i rødvin med sopp og løk, men lurer på hva som vil passe best til? Tenker at sien kjøttet blir så mørt og soppen og løken blir myke, så kan det være greit om tilbehøret er litt mer sprøtt. I hvertfall noe av det. Lurer på å råsteke potetbiter, men vil det passe til? Hva har dere til slik mat?

[Anonym bruker]

Det klassiske er god, hjemmelaget potetmos og sprø, feks ovnsbakte rotgølnnsaker.

 

Anonym poster: 7c6f77c8e697dee77e8464adf610339d

[Anonym bruker]

Det klassiske er god, hjemmelaget potetmos og sprø, feks ovnsbakte rotgølnnsaker.

 

Anonym poster: 7c6f77c8e697dee77e8464adf610339d

 

Grønnsaker, for øvrig. Stas med autokorrekt..

 

Anonym poster: 7c6f77c8e697dee77e8464adf610339d

[L-8]

Jeg kjører nesten alltid potetmos til skanker. Keep it simple! De grønnsakene du baker med holder helt sikkert Evt kunne en sopprisotto nok også gjort susen, men da ville jeg kanskje tilberedt skankene litt annerledes. En slager her i huset er forøvrig skanker bakt med rotgeønnsaker, ymse løk og tomater - en vinner hver gang!

[Anonym bruker]

jordskokkpure er deilig tilbehør. Kokes i melk/fløte og moses når den er mør. salt og pepper

 

Anonym poster: cb8e483d9ced2c684005e873c18741cb

[Anonym bruker]

Jeg har alltid mos som er en blading av sellerirot og poetet. Kunne også hatt grønne bønner til hvis jeg ønsket mer grønnsaker.

 

Anonym poster: 9d79d52f0382f79fe0e9fec5c739db30

[Sølvpanter]

Takk for svar

 

Burde jeg hatt rotgrønnsakene oppi sausen? Eller blir de veldig bløte da?