Legge maten rett på

[Anonym bruker]

Skal servere røykalaks, skinkestek etc, og har kjøpt sånn catering "sølvbrett" for å legge det på. Kan jeg legge det rett på brettene eller bør jeg ha papir under?

 

Anonym poster: 55b00ab679a59bbdb0ced0e98164a09a

[Anonym bruker]

Rett på bretttet.

 

Anonym poster: 2fcf3711d3a83a896257c5d2202126ae

[Anonym bruker]

Du kan evt bruke sølvfolie

 

Anonym poster: 2e91fbb4812a61e454d585b378d79d4a

[Anonym bruker]

Du kan evt bruke sølvfolie

 

Anonym poster: 2e91fbb4812a61e454d585b378d79d4a

 

Takk for svar :-) Brettet er sølvfarget, så da blir det litt smør på flesk med folie. Men det blir ikke metallisk smak av maten når jeg legger den rett på det brettet da?

 

Anonym poster: 55b00ab679a59bbdb0ced0e98164a09a

[Anonym bruker]

De har jo sånne hvite servietter som er laget for å ha under mat oppå fine fat. Kan jo enten kjøpe sånne, eller jeg ville brukt sølvfolie, for å spare deg for litt oppvask og for å ikke risikere å få metallsmak fra fatene.

 

Anonym poster: 3e2457fa94bb7d20a38f943d1a7f811b

[Anonym bruker]

Jeg har ofte spist catering mat som er lagt rett på brettet. Maten smaker slik den skal smake. Hadde synstes det var merkelig om det lå papir oppå sølvbrettet hvor det skulle ligge laks og egg osv. Ser for meg bare gris om du skal ha noe oppå brettet.

 

Anonym poster: 2fcf3711d3a83a896257c5d2202126ae

[Iiiiik]

Jeg ville lagt det rett på brettet. En gang for hundre år siden jobbet jeg på et kjøkken som leverte koldtbord. Vi pleide å lage sånne baller av aluminiumsfolie som vi la maten på, da ble ikke alt så flatt liksom. Fikk imidlertid en gang klage på at folien satte farge på roastbeefen, så det ville jeg ikke gjort igjen.

 

Prøv å legge en skive av hver ting du skal servere rett på brettet og la det ligge der en stund for å sjekke at det går bra, at det ikke setter farge eller smak.