Kan jeg bytte ut Creme Fraiche med kesam?

[Tante Gustava]

Har en oppskrift jeg tenkte lage til middag, men i den skal det være Creme Fraiche. Det har vi ikke i skapet, men jeg har mager kesam. Kommer meg ikke på butikken da jeg har sykt barn hos meg i dag.

Går det greit å bruke mager kesam istedetfor Creme Fraiche?

[Anonym bruker]

Kommer an på hva du skal gjøre med den.

 

Creme fraiche tåler varmebehandling mye bedre enn kesam, og smaken vil jo ikke være helt den samme.

 

Anonym poster: 5cf3c67683adfe3025d00f2d2d7010db

[Nemo_]

Mager kesam ig creme fraiche er to vidt forskjellige ting syns nå jeg Du kan jo prøve? Spørs h a du skal bruke det til da...

[Tante Gustava]

Det skal blandes inn i en saus som skal over en kyllingrett som skal inn i ovnen... Blir skeptisk jeg nå...

[Nemo_]

Da troooor jeg kanskje det funker, selv om det ikke blir HELT det samme

[Anonym bruker]

Det vil funke dårlig. Kesamen skiller seg og flyter rundt som hvite klumper i sausen.

 

Bedre å lage sausen uten og ha kesam ved retten når den serveres, om mulig.

 

Anonym poster: 5cf3c67683adfe3025d00f2d2d7010db

[Tante Gustava]

Ok, takk for svar. Da prøver vi en annen rett i dag tror jeg