Etter snart 3 år med cøliaki..

[Anonym bruker]

Klarte jeg endelig å lage noen deilige boller med vaniljekrem! Ikke spist det siden jeg fikk diagnosen så det var etterlengtet:)

Andre med cøliaki her som har saftige oppskrifter å dele?

 

Anonym poster: 8524d2972d7d4d28fb59604c2a2848b5

[Anonym bruker]

Kan du dele oppskriften med meg? :-)

 

Tror ikke jeg har cøliaki, men jeg har begynt å reagere på hvetemel. Ønsker meg oppskrifter på ulike matvarer slik at jeg får et variert kosthold.

 

Kan jeg spørre hva slags brød du spiser?

 

Anonym poster: 2ce3ed00154461f0e7e8c4690970c8a9

[Anonym bruker]

Trodde ikke den skulle være god siden den var då enkel, men tok feil:-)

 

Boller med vaniljekrem:

4 dl melk

1 pk gjær

1 pk semper fin mix

75gr sukker

 

Bare varm melken til 37 grader, rør ut gjæren og tilsett det tørre. Heves 1 time. Jeg brukte olje på hendene siden den er veldig klissete, eller du kan bruke sprøytepose. Fylte vaniljekrem i midten og stekte på 250 grader i 10minutter.

 

Av brød spiser jeg det blå fra fria i frysen eller diverse Baguetter som er vakuumpakket. Har ikke lykkes å bake godt brød enda, men har ikke orket å prøvd så mye heller

 

Anonym poster: 8524d2972d7d4d28fb59604c2a2848b5

[Anonym bruker]

Semper- har det samme egenskap som glutenfri melblanding fra toro?

Eller er det noe annet?

 

Og hvor får du kjøpt det brødet? Kjenner jeg er litt lei av knekkebrød :-)

 

Anonym poster: 2ce3ed00154461f0e7e8c4690970c8a9

[Anonym bruker]

Jeg har hatt cøliaki i snart ett år nå og har det som deg, sliter med bakingen Savner feskt brød og gode boller

 

Anonym poster: 890f2f72d1a1a3e8b105a5ee09825cc5

[May the force be with you]

Elsker disse skolebollene:

 

150 gr. Smør

5 dl. H-melk

1 pk. Fersk rød gjær

1 ss. Fiberhusk

150gr. Sukker

1 egg

1/2 ts. Salt

2 ts. Kardemomme

800 gr. Semper fin mix

 

-ei pakke vaniljekrem (eller lag selv)

 

Disse stekes på 200 gr. I ovnen, til de ser ferdige ut:-p ca. 20 min.

Gir 18 skoleboller.

 

Anbefaler også disse rundstykkene:

-100 gr. Smør

-5 dl. Melk (jeg bruker enten lett eller hmelk)

- 1 fersk blå gjær

-2 ts. Fiberhusk

-2 egg

-1 dl. Sesamfrø

-2 ss. Honning

-3 dl. Revet hvitost

-1 lite beger naturell yoghurt

-750 gr. Grov eller fibermix (semper)

 

Stekes på 220 grader i ca.20-25 min.

Gir 18 rundstykker.

[May the force be with you]

Har faktisk bakt opp en hel haug av disse i kveld, og både mannen og jeg ble mer frista av ferske rundstykker enn påskeegg, faktisk! ...Og med et skoladefyllt påskeegg som alternativ, så krever det gode rundstykker:)

[Anonym bruker]

Jeg ska prøve disse, blir de best med semper mel eller kan det brukes toro eller jyttmel?

 

Anonym poster: 890f2f72d1a1a3e8b105a5ee09825cc5

[Gjest Ingen skal få!]

Toro sin melblanding er grusom. Semper er tingen!

[May the force be with you]

Toro sine melblandinger er fine i kaker osv... De funker også i pizzabunnen:)

Meeeen om man tåler hvetestivelse, så er semper best å bruke synes jeg ihvertfall:) ...fordelen med toro er jo at de er uten hvetestivelse:)