Dåp i morgen, ang maten

[Anonym bruker]

Kan jeg legge opp fat til koldtbord i kveld? Eller bør jeg gjøre det rett før servering? Hvis de dekkes av plast og settes i kjøleskap blir det vel ikke tørt eller "misfarget" slik pålegg kan bli?

 

Noen som har erfaring? Eggerøre kan jeg vel lage i kveld ? Tenkte gjøre slt klart, men legge på pynt i morgen.

 

Anonym poster: eb43c21d2fe619b1b04d7ad8682342b2

[verdens heldigste mamma]

Jeg ville ikke ha lagt opp før i morgen, bortsett fra spekemat, kanskje.

Ellers syntes jeg fort det blir litt kjipt til i morgen.

Og for å være vanskelig syntes jeg også at eggerøren må være nylaget, og helst litt lun.

 

Og dette er en av grunnene til at jeg nesten aldri serverer koldtbord

[Gjest ♥♥♥InMyHeart♥♥♥]

Jeg legger opp dagen i forveien når jeg lager koldtbord og det er det ingen som merker.

 

Dvs at jeg venter med pynten til samme dag da, siden salat og annet lett ser litt halvvissent ut, men kjøtt o.l. holder seg da like godt på plastdekkede fat som i pakningene?

 

Eggerøre kan også lages på forhånd. Så lenge det er et koldtbord man skal forsyne seg av flere ganger, klarer man uansett ikke å holde den lun fra begynnelse til slutt så da kan den like gjerne være kald hele tiden

[Anonym bruker]

Du kan fint lage det klart i dag, så lenge det dekkes godt til og står i kjøl. Det er det de profesjonelle som leverer koldtbord gjør også, ingen (veldig få ihvertfall) som står på søndagen å lager.

 

Anonym poster: f9832b530b79cdb35c69a92f32749dbb

[Anonym bruker]

Takk for hjelpen Da legger jeg opp fat i kveld og venter med pynten. Synes det er best med kald eggerøre, er det jeg forbinder med koldtbord tenkte å vente med rekene bare, slik at de blir åpnet samme dag.

 

Synes det er nok å tenke på i morgen om jeg ikke skal legge opp maten da.

 

Dere som har leid lokale med kjøkken, dere ordner vel alt av mat og kaker i lokalet? Tenkte lage kakebunnene hjemme, men pynte de i kveld på lokalet. Da slipper jeg å frakte ferdigpyntede kaker i bilen, krem som sklir av evt så kan de stå klare på kjøling til i morgen

 

 

Anonym poster: eb43c21d2fe619b1b04d7ad8682342b2