Å steke sopp...

[Anonym bruker]

Hvordan gjør en det? Jeg får det visst aldri til!!

 

Tips,anyone?

 

Anonym poster: 33291b12f1c8354e176b0f92b3abb64c

[Anonym bruker]

jeg pleier å steke i smør til de er feridg, først sterk varme så tar jeg den ned

 

Anonym poster: c759039da4fff35914c4bec49f9219b0

[<3 2G <3]

Litt olje og litt smør bruker jeg. Starter med høy varme og rører ofte.

[Anonym bruker]

Sopp skal stekes i smør på middels lav varme minst 15 minutter.

 

Anonym poster: 85ea61b2eebbe157d44b5f64c54d6593

[Anonym bruker]

Smelter smør, ha i soppen, IKKE RØR før de har fått fin farge på en side, så kan du røre godt, skru ned varmen og steke til de enten blir litt "gjennomsiktige" eller mørkere.

 

 

Anonym poster: a38132aa17103627945bc453141c5d2b

[Anonym bruker]

God sopp= masse smør og olje(dessverre...)

 

Liker best å steke på litt høy temperatur i rikelig med blanding av smør og olje. Skru ned temperaturen etterhvert. Stekes til de er gylne og fine. Salt og pepper. Event en skvett soyasaus i pannen.

 

Tilberedes med mindre fett? Da syns jeg det blir best å bare koke de med i sausen.

 

Anonym poster: 0a1d4892840a9e449eb91351634b1a7b

[Anonym bruker]

Synes soppen smaker bæsj om den stekes i olje.

 

Anonym poster: 136e4d6ec6bb4dbb85daa0a2a4afb18c

[Anonym bruker]

Synes soppen smaker bæsj om den stekes i olje.

 

Anonym poster: 136e4d6ec6bb4dbb85daa0a2a4afb18c

Å, har du virkelig smakt bæsj???

 

Poenget med å blande smør og olje er at det tåler høyere steketemperatur mens du får smørets gode smak.

 

Anonym poster: 0a1d4892840a9e449eb91351634b1a7b

[Anonym bruker]

Jeg steker i olje på høy temperatur først og så tilsetter jeg smør når jeg har skrudd ned varmen. Salt og pepper til slutt.

 

Anonym poster: 3954b4df077060bccb726a4b9ccf1a65

[Himmel og hav]

Det beste tipset kommer fra Julia Child: Don't crowd the pan!

 

Om du legger i mye sopp av gangen, så blir den kokt istedenfor stekt. Da får du den litt gråaktige, viskelærssoppen som ikke er god. Mye smør, lite sopp av gangen og steke seg gylden på den ene siden før du snur den. Da blir det godt

[Anonym bruker]

Viktig å ikke salte før den er ferdigstekt:)

 

Anonym poster: 797f728711c6d37613ea375914f328ac

[Anonym bruker]

Jeg fikk det til!!!

 

Takk for hjelpen veien til mannens hjerte er virkelig gjennom magen

 

Anonym poster: 33291b12f1c8354e176b0f92b3abb64c