Din beste oppskrift med laks?

[Anonym bruker]

Jeg er glad i fisk, men laks har jeg aldri fått til. Skal gi den en ny sjans nå, men trenger tips til hvordan jeg kan tilberede den på en "utradisjonell måte". Altså, ikke med potet, rømme og agurksalat! Noen som har gode oppskrifter?

 

Anonym poster: 21b8d54b1bbb95e973a0ef05fbb5b326

[PeppaPig]

Jeg pleier avogtil å la laksen marinere i bbq saus. Så steker jeg den og har den oppå linguine. Server med en salat ved siden av, mannen min foretrekker å ha baguette ved siden av og 3.5åringen foretrekker å ha revet parmesan oppå.

 

Eller så tar vi ovnsbakt laks med masse grønnsaker som også godgjør seg i ovnen.

 

Vi spiser avogtil varm laksesalat (altså varm laks i salaten) Er vel egentlig bare fantasien som setter grenser for hva du vil ha i salaten. Jeg bruker som regel mango, arugula (usikker på stavemåten), spinat, agurk og cherrytomater. Avogtil har jeg litt kokte pastaskruer oppi. Dressingen blir laget av honning, sitron, mint og olivenolje.

 

Det siste jeg lagde med laks var Seafood Jambalaya (fant oppskriften i en av kokebøkene mine). Det var veldig godt, men falt ikke i smak hos 3.5åringen min da den var litt for sterk for henne (litt mye chili oppi)

[Anonym bruker]

Sjekk innlegget, Hvorfor i alle dager har jeg ikke spist pasta med laks før.. ( eller omvendt ) Mange gode oppskrifter der..

 

Anonym poster: 51ced33407384bea4a8f4a378c78ccee

[verdens heldigste mamma]

Stek den i ovn med soyasaus, hvitløk og ingefær.

 

Det viktigste er egentlig at du ikke steker den for lenge! Heller litt for kort enn litt for lenge!

[Anonym bruker]

Jeg både steker den og baker den.

Om du steker den, så server den med en god hvit saus du lager selv(hva med å ta blåmuggost i sausen?kjempegodt!!) linser/pasta/couscous og kokte grønnsaker,eks brokkoli/gulerøtter/blomkål.

 

Om du baker så la den ligge på sølvpapir, ha på krydder du liker og legg en dæsj med ekte smør på alle filetene, og så serverer du med det du vil i tillegg.

 

Du kan også steke/bake laksen og servere med spaghetti,pesto, feta,cherrytomater og krutonger.

 

Laks og pasta er megagodt!

 

Anonym poster: 0345451e4b3900d0ef8eba0e3a490e9d

[Ugress]

Kokt laks smaker piss (nesten )! Steker den panna kjapt på begge sider, salt og pepper. Ha den i en ildfastform.

Steker en løk og har i sukkererter og aspargesbønner. Hiver oppi forma og inni ovnen.

Pass på å ikke steke med for høy varme, da blir den tørr. Og ikke stek for lenge.

Serverer med ris og sandefjordsmør og evt rømme

[Ooops I did it AGAIN]

Legger den i ildfast form og smører pesto på filetene. Bakes i ovnen ca 20 min på 200 grader. Lager risotto til og asparges. En favoritt hos gubben iallfall.

[Aliena]

Laksewok fra rema1000 sine oppskrifter er kjempegod. Bare kutt den ene chilien, det holder med en.

[geitemarken]

Jeg har masse sitronpepper på og urtesalt. Pakker stykkene i aliminiumsfolie sammen med en dæsj rømme og masse purreløk. Baker i ovnen på 200 grader i 30-40 min.

Serveres med potet, sandefjordsmør og agurk i eddik/sukkerlake.

[Anonym bruker]

Ta så mange laksefileter du har lys på.

Legg hver av de på sin egen bit av aluminiumsfolie.

Hakk mandler og purre og strø en god dæsj over. Legg i en bit med godt smør i hver pakke oppå hver av bitene.

Krydre med pepper og ha litt gressløk over.

Pakk hver og en bit inn i folien (hver for seg).

Stek 20 min på 200 grader i ovnen. Kok ris og grønnsaker til. Nam nam

 

Anonym poster: f92f03d37a3e95c927021057bcaa44e6

[Anonym bruker]

# 10 her, ja og ha dressing + rømme til. Selskapsdressingen fra salatmester'n er veldig god

 

Anonym poster: f92f03d37a3e95c927021057bcaa44e6

[TPK]

http://www.fiskersiden.no/mat/809-pestolaks

 

Pestolaks! Overraskende godt.

[M og gutta]

Lager først chilisaus av

heinz chilisaus

sukker

vann

sitronsaft

pepper

 

jevner den med potetmel

 

Heller så litt saus i bunnen av ei ildfast form. Legger så på laksefileter og grønnsaker på toppen.

 

Heller på resten av sausen og steker på 190 grader i ca 30min

[Ooops I did it AGAIN]

http://www.fiskersiden.no/mat/809-pestolaks

 

Pestolaks! Overraskende godt.

 

Haha.

 

Trodde jeg hadde funnet opp prstolaksen!

Gjør det likt, men serverer med risotto.

[Anonym bruker]

Laks er kjempegodt- når den er riktig tilberedt.

 

Steking: ikke kjør for hard temperatur, da kommer det en ekkel fettsmak frem. Steker du på skinn, tåler den litt høyere steketemperatur på den siden. Pleier da å steke kort på høy temp for å få skinnet sprøtt, og steke resten på litt lavere temp.

 

Trekke/ovnsbake: pass på tid så laksen ikke blir tørr.

Trekk f.eks i kjele hvor vannet holder 60-65grader. Jeg liker å bruke lake med pepperkorn, salt, laubærblæd og eddik. Det blir supersaftig deilig fisk!

Ovnsbake: du kan bruke steketrrmometer på fisk også.

Laks kan være medium rå(48 grader) og maks opp til 60 grader.

 

Hindu har en fiskekryddder pose som er kjempegod til ovnsbaking.

Wok med laks.

Godfisk.no

Salma.no

 

Anonym poster: 1a64b88042c0ddab4e29286bee818e80

[May the force be with you]

Stek laks i panne, krydre med sitronpepper og salt.

Ta laksen ut av pannen og over på en tallerken, ha så 1-2 bokser creme fraishe oppi pannen. Smaak sausen til med soyasaus og evt. Mer krydder. Gi sausen et oppkok!

Ha laksen oppi sausen og la det småkoke sammen et par min.

Server med poteter og grønnsaker:)