gode brødoppskrifter?

[Ennai]

Jeg har lyst til å lage brød selv, men har ikke gjort det før:-P

Jeg spiser ikke frød i brødet (solsikkefrø, linfrø, gresskarfrø og lignende) havregryn er godt og valmuefrø går til nød..

 

Jeg har ikke brødbakemaskin eller noen form for elektrisk mikser/elter:-P ikke engang mixmaster!:-P jeg har heller ingen brødformer...

 

Så.. er der noen damer som kunne hjulpet meg? Jeg er en idiot når det kommer til baking!:-P

[Ennai]

Dytter i håp om noen gode oppskrifter:-)

[stratosku]

Bruk 5 dl vann for 1 brød og 1/2 pakke gjær. Siden du ikke har brødformer kan du bruke stekebrettet, og da ville jeg firedobblet oppskriften (2 dl vann og 2 pakker gjær).

Du kan tilsette hvilket mel du vil, gjerne rugmel, speltmel eller noe annet du liker som ikke inneholder frø. Jeg Har ingen spesiell oppskrift, men kaster oppi det jeg føler for.

 

F.eks 2 liter vann

2 pakker gjær

salt -ca 1 spiseskje

olje- en god dæsj

Og det melet du ønsker

 

Kna dette til deigen er passelig og forhev Del deigen opp i 4, bak ut brødene og legg dem på stekebrettet. La dette heve i 30-40 min og stek på 190 grader i ca 1 time.

 

Er slik jeg lager brød, men kommer jo også an på hvor stor stekovn du har, hvor mye brød du har plass til ol. Lykke til!

Endret 21. januar 2013 av Mamma til 3 små gull

[Ennai]

Tusen takk for svar:-D

Men bare et par kjappe spm:

Bruker du bare så mye mel at deigen ikke blir klissete, eller bruker du ca-mål?

Bruker du tørrgjær eller slik firkantet pakke?:-P

[Gjest SHOC]

Ha i litt sukker eller honning så hever brødet bedre.

Halvparten fint mel, resten det grove du liker som havre, rug, bygg, kli osv.

Jeg har i så mye mel at deigen ikke klisser seg på hendene, men blir den for tørr hever den dårlig.

Jeg bruker tørgjær.

Har gjerne i et egg, rømme, en melkeskvett som holder på å gå ut på dato.

Elt den så lenge du orker.

Står en del mål bakpå melpakken.

[Ennai]

Ha i litt sukker eller honning så hever brødet bedre.

Halvparten fint mel, resten det grove du liker som havre, rug, bygg, kli osv.

Jeg har i så mye mel at deigen ikke klisser seg på hendene, men blir den for tørr hever den dårlig.

Jeg bruker tørgjær.

Har gjerne i et egg, rømme, en melkeskvett som holder på å gå ut på dato.

Elt den så lenge du orker.

Står en del mål bakpå melpakken.

 

tusen takk for knallgodt svar! Her skal det bakes i morgen!:-D