kjøttet i kinamat..

[Anonym bruker]

Vet noen hvordan biffkjøttet i kinamat blir marinert?

Det er så godt og mørt og skulle likt å lage det selv.

 

Anonym poster: 61110eecdc178ec410872a469d71b9e0

[Februargullet2013]

Ja er det

[Anonym bruker]

Banket bikkjekjøtt?

 

Anonym poster: b7654d8a402ecc329d5de7157f543403

[Anonym bruker]

Sikker på at det er biff...? ;-) man vet jo aldri med kinamat.

Kunne vært innbakt fritert rotte for min del, ser ikke forskjell uansett.

 

Anonym poster: 4b76c5ca68e3370a7c696d6a2516560b

[Anonym bruker]

Banket bikkjekjøtt?

 

Anonym poster: b7654d8a402ecc329d5de7157f543403

er nok ikke det som serveres på kjente restauranter:)

 

Anonym poster: 61110eecdc178ec410872a469d71b9e0

[Anonym bruker]

Tror det har mere med hvordan steke/kokeprossesen er. Kjøtt som har fått koke litt blir mye mørere.

 

Anonym poster: 09980d545010cb49ea87be24ae0c30d5

[Ikkenonick]

Marineringen er irrelevant for kjøttets mørhet.

Marinaden vil følgelig variere etter hvilken rett du spiser.

Ofte er ikke kjøttet marinert på forhånd, men rett og slett stekt og kokt i sausen som retten inneholder. (Satay, chop suey, hoisin, østers mv)

[Magia]

Åh... Takkskarruha! Nå fikk jeg sinnsykt lyst på kinamat med deilig, mørt biffkjøtt!

[Gjest -Truseløs-]

Det fikk jeg også lyst på!

[Anonym bruker]

Marineringen er irrelevant for kjøttets mørhet.

Marinaden vil følgelig variere etter hvilken rett du spiser.

Ofte er ikke kjøttet marinert på forhånd, men rett og slett stekt og kokt i sausen som retten inneholder. (Satay, chop suey, hoisin, østers mv)

Det stemmer ikke at det er irrelevant for hvor mørt kjøttet blir. Enkelte ingredienser i marinaden er med på å bryte ned kjøttet og gjør det mørt. Og jo lengre det ligger jo mørere blir det.

 

Anonym poster: e6ff42ff4801d273b59645ed645c9015