Tips til kalkun tilberedning.

[Anonym bruker]

Jeg er ikke superglad i kalkun men barna ønsker det nyttårsaften, så vi viderefører tradisjonen;-) Vil gjerne prøve noe nytt, syns kjøttet er så tørt så tar imot alt av tips til gode stuffinger osv;-)

 

Anonym poster: 83ccba3cf023650227569289cf680b9d

[Gjest Mrs. Careface]

Valnøttstuffing er veldig godt, men stuffingblandinga vi bruker kjøper vi i England så blir nok litt vanskelig å få tak i her

[Anonym bruker]

Jeg pleier å steke løk, paprika, sopp, samt svisker og epler med ett lite dryss med sukker over (sånn at det ikke blir svidd på stekepannen) Så lager jeg hjemmelaget potetmos, krutonger og en god kyllingsaus til.

 

Anonym poster: e5a94e9ab8a4a806eb5e5b85ee38d0eb

[<3 2G <3]

Grønne epler, svisker og litt ris. Dekker og kalkunen med smør og pepper før den går inn i ovnene og når den er ferdig setter jeg den på benken og dekker den godt til frem til servering. Den blir lettere saftig om den får hvile godt etter steking før den blir servert.

[moota m storebror&lillebror]

Hvis du langsteker den så blir den ikke så tørr. Vi har den i stor stekepose med smør på i ovnen i ca 12 timer.

 

Hvis du rasper litt eple på den minste rasperen og har i sausen så blir den skikkelig saftig og frisk

[Himmel og hav]

Legg baconskiver over kalkunbrystet når du steker den, og putt en hel hvitløk delt på tvers over båtene og en hel sitron delt i to inni skroget. Da blir det saftig og godt.

[pip pip]

Har sett på juleprogrammet til Gordon ramsay. Han lagde et godt smør, løsnet skinnet fra kalkunen og la smør i mellom. Og litt på toppen.

Han lot også kalkunen hvile like lenge som den ble stekt.

Har også lest et sted at hvis man har stuffing inne i kalkunen, blir steketiden lenger og det er lettere at kalkunen blir tørr.

 

 

[Studine mevik]

I år laget jeg ikke stuffing. Blandet smør med pepper, salt og paprikapulver som jeg hadde over hele kalkunen. Stekte den i langpanne i ovnen og helte en halvliter vann i langpanna. Den kunne blitt saftigere, men den var langifra den tørreste kalkunen jeg har spist. Den fikk hvile inni ovnen i nesten 1time. Laget saus på kraften. Serverte sammen med ris, waldorfsalat og litt grøntfor.

 

De gangene jeg lager stuffing så blander jeg epler, bacon og rosmarin. Vet også at mange bruker medisterfarse som stuffing.