Et bakespørsmål!:)

[Anonym bruker]

Jeg skal lage en stor porsjon med rundstk, til vanlig lager jeg bare en liten. Men nå tenker jeg 10 dl vann . Må jeg ha mer gjær i for en så stor deig, eller bare lenger hevetid? :-) Takk for svar på forhånd!

 

Anonym poster: d7d9cd60eab2fc3df950795e12f7a59f

[Anonym bruker]

Mer gjær ja

 

Anonym poster: 0a64606214c9eee88202b020bdc90e46

[Anonym bruker]

Oki:) Hvor mye tror du, holder det med 100 g?

 

Anonym poster: d7d9cd60eab2fc3df950795e12f7a59f

[Gjest Malore]

to pakker fersk gjær ca... pulvergjær vet jeg ikke helt med... den er jo ikke like god så tre? kanskje...

[Anonym bruker]

150 g gjær på 10 dl vann.. Det er 25 g jær pr 2 dl vann

 

Anonym poster: 00f241cf9a0e234936e8a2d96119bb02

[★julestjerne★]

Treng ikkje doble gjæra for å doble oppskrifta. Eg bereknar 50% meir gjær til 100% meir væske. Så let eg det kanskje heve noko lengre.

[Leb76]

Jeg ville nok ikke brukt mer gjær, i alle fall ikke mer enn 1 1/2 pakke. Det burde heve fint med bare en pakke, og det blir fort gjærsmak av baksten hvis du har i for mye.