Din favoritt vegetariske julemiddag

[Anonym bruker]

Jeg ønsker noen tips/ oppskrifter til hva jeg skal lage til julemiddag til meg i år. Bare jeg som er veggis og ønsker noe som ser tilnærmet lik en julemiddag ut. Pleier å lage nøttestek, men er litt lei.. Så i år skal jeg i allefall ha veganske medisterkaker. Men ønsker flere tips!

 

kom med gode enkle oppskrifter

 

Anonym poster: 1b92aaa854b4b7145f50482f4b479bdc

[Gjest cunning stunts]

Ikke for å være intensjonelt frekk, men akkurat vegetarisk og julemiddag er de to mest uforenlige konseptene jeg kan tenke meg, så jeg er spent på forslagene du får.

[Anonym bruker]

Ikke for å være intensjonelt frekk, men akkurat vegetarisk og julemiddag er de to mest uforenlige konseptene jeg kan tenke meg, så jeg er spent på forslagene du får.

 

Enig!!

 

Anonym poster: ec63ff6d30b30cacd592750af6e7f9b3

[Tredjemann på vei :D]

Måtte i så fall blitt risgrøt, haha Eneste vegetariske vi spiser i julen i hvert fall

 

Hva er nøttestek? Og vegetariske medisterkaker?

[millemille]

 

Eh..grøt? tilbehør til ribbe?

 

Aldri spist vegetar på julaften, så har ingen favoritt.

Endret 28. november 2012 av millemille

[Mamma til to guttegull]

Glutenrullade har jeg laget noen ganger og det er populært. Krever litt mer innsats enn en nøttestek, men er vel verdt det Du vil også få "sprø svor" på den

[Anonym bruker]

Ikke for å være intensjonelt frekk, men akkurat vegetarisk og julemiddag er de to mest uforenlige konseptene jeg kan tenke meg, så jeg er spent på forslagene du får.

Hehe, du er ikke frekk for jeg er ganske enig Er det noe jeg savner av kjøttretter så er det nok juleribben

 

Meeen det finnes mye god vegetarmat som er god erstatning for kjøtt, hvor du får disse julesmakene med muskat, ingefær osv. F.eks. disse veganske medisterkakene. http://veg-veg.no/mat/middag/medisterkaker .

 

5 åringen i huset vet at jeg er vegetarianer, men prøver å ikke påvirke henne, så derfor ønsker jeg noe kjøttaktig som passer julematens tilbehør

 

 

Anonym poster: 1b92aaa854b4b7145f50482f4b479bdc

[Anonym bruker]

Glutenrullade har jeg laget noen ganger og det er populært. Krever litt mer innsats enn en nøttestek, men er vel verdt det Du vil også få "sprø svor" på den

Åå hørtes ikke så dumt ut med "svor". Har du en oppskrift?

 

Anonym poster: 1b92aaa854b4b7145f50482f4b479bdc

[Von Hertelhofen]

Jeg skal nok sannsynligvis lage en deilig sopp - pate til meg og lillemor på julaften.

[Anonym bruker]

Ikke for å være intensjonelt frekk, men akkurat vegetarisk og julemiddag er de to mest uforenlige konseptene jeg kan tenke meg, så jeg er spent på forslagene du får.

Hehe, du er ikke frekk for jeg er ganske enig Er det noe jeg savner av kjøttretter så er det nok juleribben

 

Meeen det finnes mye god vegetarmat som er god erstatning for kjøtt, hvor du får disse julesmakene med muskat, ingefær osv. F.eks. disse veganske medisterkakene. http://veg-veg.no/ma...g/medisterkaker .

 

5 åringen i huset vet at jeg er vegetarianer, men prøver å ikke påvirke henne, så derfor ønsker jeg noe kjøttaktig som passer julematens tilbehør

 

 

Anonym poster: 1b92aaa854b4b7145f50482f4b479bdc

 

Syns det er flott at du er nøytral ovenfor barnet ditt, slik at hun kan velge selv når hun blir gammel nok

 

 

Anonym poster: b5d0b5cfc0f4baace84bfdd568c432a5

[Anonym bruker]

Jeg skal nok sannsynligvis lage en deilig sopp - pate til meg og lillemor på julaften.

 

så du påtvinger vegetarkost på din lille datter?!.. Kult gjort at hun får velge selv...................

 

Anonym poster: cac8dd7ad4d9f7c08b0fe0a6849e9d45

[Mamma til to guttegull]

Jeg skal nok sannsynligvis lage en deilig sopp - pate til meg og lillemor på julaften.

 

så du påtvinger vegetarkost på din lille datter?!.. Kult gjort at hun får velge selv...................

 

Anonym poster: cac8dd7ad4d9f7c08b0fe0a6849e9d45

 

Ehhh ... Så du påvirker ikke kostholdet til dine barn ut ifra hva du mener er det beste for barna dine?

[Von Hertelhofen]

Jeg skal nok sannsynligvis lage en deilig sopp - pate til meg og lillemor på julaften.

 

så du påtvinger vegetarkost på din lille datter?!.. Kult gjort at hun får velge selv...................

 

Anonym poster: cac8dd7ad4d9f7c08b0fe0a6849e9d45

 

Og jeg ser utfra ditt svar at du ønsker deg ett kurs i folkeskikk til jul?

[prettyfishy]

Jeg skal nok sannsynligvis lage en deilig sopp - pate til meg og lillemor på julaften.

 

så du påtvinger vegetarkost på din lille datter?!.. Kult gjort at hun får velge selv...................

 

Anonym poster: cac8dd7ad4d9f7c08b0fe0a6849e9d45

 

Jeg regner da med at de fleste "påtvinger" barna sine mat? Jeg lar ihvertfall ikke mitt barn leve på kun pølser og sjokoladepålegg (som er omtrent det eneste barnet mitt vil ha), faktisk "påtvinger" jeg han mat han egentlig ikke har lyst på sånn ca 6 dager i uka.

[Mamma til to guttegull]

Glutenrullade har jeg laget noen ganger og det er populært. Krever litt mer innsats enn en nøttestek, men er vel verdt det Du vil også få "sprø svor" på den

Åå hørtes ikke så dumt ut med "svor". Har du en oppskrift?

 

Anonym poster: 1b92aaa854b4b7145f50482f4b479bdc

 

Oppskrift kommer i løpet av kvelden

[blå2010+rosa2013]

Når jeg var vegetarianer lagde jeg nøttestek med tilbehør eller seitanpølser

 

http://veg-veg.no/mat/artikler/vegetarisk_julefeiring

 

http://veg-veg.no/mat/artikler/forslag_til_julemeny

 

Her står det litt info

[Mamma til to guttegull]

Litt senere enn lovet, men her kommer opppskrift på GLUTENRULLADE (2 stk)

 

Gluten:

300 g glutenmel

100 g hvetemel

1 ss tørrgjær

1/2 l vann

1 buljongterning

 

Blandes sammen, deles i to og kjevles ut (krever litt tålmodighet å kjevle ut, da den er veldig elastisk og trekker seg fort sammen)

 

Fyll:

300 g valnøtter

450 g kjeks (f.eks. Cream Crackers/kaptein)

3 løk

9 egg (evt 8 store)

375 g revet ost (norwegia)

1 buljongterning

1 ts salt

pepper

 

Alle ingrediensene til fyllet males og blandes sammen.

 

Bre fyllet ut over glutenleivene, rulles sammen og pakkes i klede. Knyt med hyssing (gi litt "slack" for glutenet utvider seg).

 

Kraft:

Vann

Buljongterninger

1 løk - deles i to

Sukkerkulør

1-2 laurbærblad

evt salt og pepper

 

Rulladene kokes i kraften i ca 1,5 timer, sett gryta (med rulladene) på et kaldt sted natten over.

 

Ta vare på kraften til brun saus.

 

Pakkes ut av kledet og stekes ved 200 grader.

Smør steka med smør, sett i ovnen.

Når smøret bobler; pensle med kremfløte. Pensle vekselsvis med smør og fløte for en "sprø svor".

 

Stekes i ca 30-45 minutter til den er varm.

 

Lykke til og kos deg masse!

God jul

[Gjest ________]

Jeg et ikke vegetar, men synes kålrabistappe er et must!

 

Så min vegetar julemiddag ville vært

 

Potet

Gulerot

Surkål

Rødkål

Kålrabistappe

 

Og som erstatning av kjøtt ville jeg laget noe med champingjong/løk/nøtte/mandel stuing som var salt

[Anonym bruker]

Litt senere enn lovet, men her kommer opppskrift på GLUTENRULLADE (2 stk)

 

Gluten:

300 g glutenmel

100 g hvetemel

1 ss tørrgjær

1/2 l vann

1 buljongterning

 

Blandes sammen, deles i to og kjevles ut (krever litt tålmodighet å kjevle ut, da den er veldig elastisk og trekker seg fort sammen)

 

Fyll:

300 g valnøtter

450 g kjeks (f.eks. Cream Crackers/kaptein)

3 løk

9 egg (evt 8 store)

375 g revet ost (norwegia)

1 buljongterning

1 ts salt

pepper

 

Alle ingrediensene til fyllet males og blandes sammen.

 

Bre fyllet ut over glutenleivene, rulles sammen og pakkes i klede. Knyt med hyssing (gi litt "slack" for glutenet utvider seg).

 

Kraft:

Vann

Buljongterninger

1 løk - deles i to

Sukkerkulør

1-2 laurbærblad

evt salt og pepper

 

Rulladene kokes i kraften i ca 1,5 timer, sett gryta (med rulladene) på et kaldt sted natten over.

 

Ta vare på kraften til brun saus.

 

Pakkes ut av kledet og stekes ved 200 grader.

Smør steka med smør, sett i ovnen.

Når smøret bobler; pensle med kremfløte. Pensle vekselsvis med smør og fløte for en "sprø svor".

 

Stekes i ca 30-45 minutter til den er varm.

 

Lykke til og kos deg masse!

God jul

Nam! Høres utrolig godt ut Skal absolutt prøve meg på denne oppskriften. Takk!

 

Anonym poster: 1b92aaa854b4b7145f50482f4b479bdc

[Gjest Antarctica]

... Lutefisk uten bacon?

[Elsker livet]

Måtte i så fall blitt risgrøt, haha Eneste vegetariske vi spiser i julen i hvert fall

 

Hva er nøttestek? Og vegetariske medisterkaker?

Det er kaker uten medister, f.ek julekaker