Kan brødbakerne hjelpe meg?

[♥Nemi♥]

Her om dagen fant jeg det jeg hadde i skapet, og laget en brøddeig. Brødene ble gode, men brukte rug, så regner med at det er den som får de til å rye. Hva motvirker at brødene ryr?

 

Og så lurer jeg på om andre har en enkel oppskrift på gode høye brød. Av ting man som regel har i skapet:-)

 

Håper på svar! :-)

[mollabell]

Nå ble jeg nysgjerrig, hva betyr ryr?

[♥Nemi♥]

Haha, er fra Nord-Norge, og aner ikke hva det rette ordet er. :-p Her sier vi hvert fall at det ryr. Smuldrer?

[Contura]

Når jeg lager rugbrød,lar jeg deigen være litt løsere enn vanlig og gir den ekstra lang eltetid - da ryr de mindre

[♥Nemi♥]

Ok, tusen takk! Da skal jeg forlenge eltinga. Deigen var veldig klissete, så vi satser på den. :-)

[mollabell]

Hahah, da har jeg lært et nytt utrykk i dag:)

[Contura]

....vil bare nevne at jeg også er nordlenning, så jeg lærte ikke noe nytt.....hehe

[♥Nemi♥]

Nei, er jo helt normalt å si at brødet ryr :-p

[Hubro :)]

Nordlending her og Lar allti brøddeigen heve i minst tre timer - blir mindre rykende da - lykke til med litt grovere brød

[Hubro :)]

Rykende = ryende.. Litt feil på ordrettingen

[♥Nemi♥]

Hehe, tusen takk. Skal heves lengre, ja. Skrevet ned!