Har du en god oppskrift på vårrull?

[geitemarken]

Da har jeg tenkt å utfordre meg selv litt. Jeg skal lage vårruller, men trenger oppskrift. Har aldri fritert før heller så tips mottas med takk

 

Wish me luck..

[Gjest mphs]

Her er min oppskrift. Ta mengdene med en klype salt da jeg har forandret på det flere ganger siden jeg laget de den første gangen.

 

 

VÅRRULLER

Vårrullomslag(jeg bruker den pakken med 40 ark)

2 pk - 400 g svinekjøttdeit eller kyllingkjøttdeig

500 g revet gulrot

ca.5 stk hvitløk (store)

ca. 230 g gul løk

1 bunt vårløk

ca. 40 g ferdig skrellet fersk Ingefær

ca. 8 g Habanera chilli

200 g Selleri i små terninger

1 bunt fersk Koriander

150 g frosne erter(tines før bruk)

2 ss sesamfrø

100 g glassnudler

4 ss Chillisaus

2 ss Soyasaus

2 ts Brunt sukker

3 ss Rapsolje

Husk å ta opp vårrullomslagene, de må tines før bruk.

Glassnudlene legger du i en bolle og heller kokende vann over. La dette trekke ca. 10-15 min.

La dem dryppe godt av og klipp eller skjær dem i kortere lengder.

Varm oljen i en wok eller kjele og rørestek gul løk, hvitløk, ingefær og vårløk i 2 minutter. Tilsett svinekjøttet(kyllinkjøtt), chilli og selleri og rørestek til kjøttet er brunet.

Del klumpene. Tilsett gulrot, erter, koriander, chilisaus, soyasaus, sukker, sesamfrø, rapsolje og nudler og bland godt.

La det hele bli kaldt.

 

Legg vårrullomslagene i ett fuktig kjøkkenhåndkle, og ta ut ett omslag av gangen.

La omslaget ligge med ett hjørne mot deg, fukt kantene med litt vann, og legg ca 1 1/2 ss fylli midten av omslaget.

Brett hjørnet som ligger mot deg over fyllet deretter hjørnene på sidene før du ruller vårrullen mot det siste hjørnet og forsegler vårrullen med vann.

Gjenta til alt fyllet er brukt opp!

Pensle vårullene med smeltet smør og stek de i ovnen til de er gylne. Snu de under stekingen.

200 til 220 grader.

(eller fritysrtek dem)

De vårullene du ikke skal bruke den dagen kan du fryse ned ustekt i brødposer.

Ha passe porsjoner i hver pose så er det bare å ta opp en når dere vil ha det til middag.

 

Serveres med forskjellig dipp(sweet chilli, mango osv) og gjerne en suppe(tomatsuppe, tom kha suppe el.)

[geitemarken]

Supert, takk må skrive handleliste til i morgen. Har heldigvis handlet wrappingen.

[Anonym bruker]

Denne er god:

 

http://www.enestaaendemat.no/2011/07/04/ovnsstekte-varruller/

 

Man trenger ikke å frityrsteke vårruller, man kan pensle med olje og steke i ovn, sunnere og like godt; eller som jeg synes; bedre.

 

Anonym poster: e7bb997e7fd2d7ea994aebc4950e9573

[Anonym bruker]

2 pk svinekjøttdeig

stor boks ferdig pillede reker

ett par gulrøtter (som regel 4 store)

1 kinakål

litt fiskesaus (blir brukt istedenfor salt)

søt chilisaus

litt soyasaus

spring roll pastry (kjøpes i innvandrerbutikk)

 

raskt, billig og godt:-)

 

stek kjøttdeig og grovhakkete reker.

ha i kinakål (jeg bruker ostehøvel til å rive den)

revet gulrøtter,

smak til med søt chili, fisksaus og soyasaus

 

legg litt fyll i et hjørne og rull litt, brett inn sidene å rull videre. fukt kanten som havner utenpå med vann.

 

jeg steker i en panne med olje;-)

 

Anonym poster: 49b59dadeff05d9da1fba6783f2d2fdb