Lavkarbo, unger og cøliaki. Trenger litt hjelp

[Lillemor&Gutta]

Min lille håpefulle på 3 år har fått påvist cøliaki før en tid tilbake. Men ser at den dagelige maten blir mye av det samme hele tiden. Uvitenhet kan man kalle det. Det er lite å finne (syns jeg, basert på hva gutten liker av mat) både på nett og bokhandler. Synes det er vanskelig å variere like mye som før. Venter på time hos ærneringsfysiolog men det er lang ventetid

 

Så forteller en barnelege meg at lavkarbo som oftes er uten gluten. Finnes mye mer bøker/oppskrifter basert på lavkarbo. Men er det bra for unger? Blir jo ikke fulgt slavisk, men bakverk og middag er de tingene jeg er først å fremst ute etter. Brød er greit, der har jeg fått en god oppskrift der jeg kan variere ganske mye. Lavkarbo kosthold med frokost, lunsj etc kommer jo ikke til å bli fulgt slik det fulle kostholdet skal.

 

Hjelp...

[Lillemor&Gutta]

Tar foresten i mot alle tips/råd som det er mulig å komme med

[Anonym bruker]

Det er jo ikke skadlig å bruke lavkarboopskrifter innimellom.

 

Anonym poster: 727919217a344c110b6faa1c28215fa3

[Gjest Ingen skal få!]

Jeg har cøliaki. Jeg spiser som før - har kun byttet ut mel med glutrnfritt. Hvorfor må du legge om så mye?

[It's all about me]

Rop ut om det er noen glutenfrie produkter du ikke finner, tror jeg har oversikt over det meste

[Lillemor&Gutta]

Jeg har cøliaki. Jeg spiser som før - har kun byttet ut mel med glutrnfritt. Hvorfor må du legge om så mye?

 

Flaut nok å innrømme. Men har nok vært storforbruker av toro på mange fronter. Både poser, pakker å alt mulig. Er ikke noe flink til matlaging så er nok det å skal lage mat fra bunnen av jeg sliter med. Men jeg ser positive ting med det, trigger oss jo til å bli mye sunnere

[Anonym bruker]

Har du prøvd å langtidsheve brød eller annen gjærbakst? Når man langtidshever så brytes visstnok gluten ned og mange med cøliaki kan dermed spise hvetemel:)

 

http://gladerebarn.blogg.no/1350413689_langtidshevet_hverdag.html

 

Anonym poster: 6219715249c7780c0df8fe3a4a8219ae

[Gjest Ingen skal få!]

Jeg har cøliaki. Jeg spiser som før - har kun byttet ut mel med glutrnfritt. Hvorfor må du legge om så mye?

 

Flaut nok å innrømme. Men har nok vært storforbruker av toro på mange fronter. Både poser, pakker å alt mulig. Er ikke noe flink til matlaging så er nok det å skal lage mat fra bunnen av jeg sliter med. Men jeg ser positive ting med det, trigger oss jo til å bli mye sunnere

 

Masse toro er uten gluten;)

 

Du kan få gå i lære hos meg:P

[Gjest Ingen skal få!]

Har du prøvd å langtidsheve brød eller annen gjærbakst? Når man langtidshever så brytes visstnok gluten ned og mange med cøliaki kan dermed spise hvetemel:)

 

http://gladerebarn.blogg.no/1350413689_langtidshevet_hverdag.html

 

Anonym poster: 6219715249c7780c0df8fe3a4a8219ae

 

Dette gjelder ikke cøliaki. Mange som ikke 'tåler' gluten kan spise spelt og