Pepperkaker- ferdig deig eller hjemmelagd?

[Tyra79]

Jeg hadde en gang for mange år siden en knallgod oppskrift på pepperkaker. Dessverre har denne oppskriften forsvunnet i flytting...

 

Har så lyst å lage skikkelig gode pepperkaker, men ingen av de oppskriftene jeg har prøvd i ettertid har vært særlig gode..!

 

Noen som har en knallgod oppskrift å dele?? Eller bør vi bare gå for ferdig deig??

[Anonym bruker]

Her er ikea sin ferdige deig, den mest populære:-)7

 

Anonym poster: 71ecaec5d1179b215a40b107cea6c521

[Februargullet2013]

hjemmelaget synes jeg

[Lilje Sille ♀♀♂]

Ferdig deig er genialt, men det er neppe så veldig sunt..

Svigermor lager knallgod pepperkakedeig men hun er blitt gammel og skrøpelig og orker ikke lenger

 

Ve oss. Det blir IKEA sin deig i år også..

[Anonym bruker]

Hjemmelaget er klart best, men det kommer jo an på oppskriften. Jeg skulle gjerne delt den oppskriften jeg bruker, men klarer desverre ikke finne den Den dukker vel opp når jeg henter frem juleboka som jeg har forlagt en eller annen plass

 

Anonym poster: 76963fa1efb07b52c83bfc19b8d7e3dc

[Anonym bruker]

Vi har brukt IKEA sin flere år. Jeg synes ikke pepperkaker er noe særlig godt uansett, men morsomt for de små..

 

Anonym poster: 473b6cb0c023ede9d11160b46a8e0b36

 

Anonym poster: 473b6cb0c023ede9d11160b46a8e0b36

[Nikamo]

Alt annet enn Ikea??

Vi brukte Ikea sin deig i fjor, og ALDRI mer! Jeg er veldig glad i pepperkaker, og bakte massevis i fjor, men de smakte jo pyton Ungene likte dem ikke engang... Så i år må vi finne på noe annet

[Gjest sug lut]

Ikea, selvsagt. Minst fire pakker, bak&et&bak igjen.

[Anonym bruker]

Ferdig deig er genialt, men det er neppe så veldig sunt..

Svigermor lager knallgod pepperkakedeig men hun er blitt gammel og skrøpelig og orker ikke lenger

 

Ve oss. Det blir IKEA sin deig i år også..

 

Er vel ingen pepperkakedeig som er sunn......?

 

Anonym poster: a8cdbd2cffcbbf727a342c32d21e10db

[It's all about me]

Vi baker glutenfrie, og aldri har jeg smakt bedre pepperkaker.

Så lag med Semper glutenfritt mel, jeg kommer iallfall aldri til å lage pepperkaker med vanlig mel igjen.

[Tyra79]

Hvis noen har gode oppskrifter, er det bare å komme med dem:-).

[Anonym bruker]

Et år bakte vi både IKEA og etter en gammel oppskrift som har vært favoritten i alle år. Men gjett hvem som ble spist mest av? Jo IKEA pepperkakene... De blir faktisk veldig gode, og deigen er superlett å jobbe med.

 

Så vi kjører IKEA deig!

 

Anonym poster: 1231d6cbf4b0ea68e554b842afa9b123

[Rampegutt08+Bøllefrø12]

Sverger til ikea sin Blir ikke bedre!!!

[Kortslutning]

Hjemmelaget er best! Synes det er ingen ferdigdeig som kan måle seg med hjemmelaget

 

Har dessverre ingen oppskrift å gi deg, da det er min mor som lager deigen

[Gjest Mentha]

Vi lagde også pepperkakedeig da jeg var liten, men je ghar ikke oppskriften, dessverre. Kan du ikke bruke hakkebakkeskogen sin?

 

Vi endte etterhvert op pmed å kjøpe deig fra den lokale bakeren, men de siste årene har jeg ikke laget pepeprkaker. Kanskje jeg skal prøve meg i år...

[Musemorbr /]

Når man bor et halvt lysår fra ikea, blir det rema 1000 sin ferdigdeig. Den er helt ok. Det er mye annet man kan lage selv, så jeg har ikke det minste dårlig samvittighet for å velge ferdigdeig.

[Gjest Mentha]

Synes forøvrig disse hørtes spennende ut:

 

- For deg som liker å teste ut noe nytt og originalt! "Sjokoladepepperkaker" har en spennende smak av krydder og sjokolade. Oppskriften er hentet fra Freia sitt julehefte for 2006. Gøyalt for unger!

 

Utskriftsvennlig versjon

 

Legg til favorittkaker

 

 

 

 

 

Ingredienser:

 

200 g mørk sirup

80 g brunt sukker

170 g sukker

2 dl kremfløte

200 g smør

3 ss kakao

3 ts kanel

2 ts kardemomme

2 ts ingefær

1 ts nellik

1 ts natron

10 dl hvetemel

 

Glasur:

1 eggehvite

melis

 

Pynt:

Non Stop, dessertsjokolade, gelétopper, sølvkuler, sjokoladedråper, sjokoladehjerter, geléhjerter, kakestrøssel, osv...

Fremgangsmåte:

 

Ha sirup, sukker, fløte og smør i en stor kjele. Varm opp under omrøring til alt har smeltet. Ta kjelen av platen og avkjøl. Rør i kakao og krydder, og deretter natron og til slutt hvetemelet. Dekk til deigen og la den stå et par timer i kjøleskapet eller eventuelt over natten (se tips).

 

Kjevle ut deigen (se tips) og stikk ut kaker. Legg kakene på bakepapirdekkede stekeplater. Dersom du vil stikke ut store figurer, lønner det seg å kjevle ut deigen direkte på bakepapiret og så stikke ut kakene der, for de har lett for å miste fasongen dersom de flyttes fra bakebordet.

 

Stek kakene midt i ovnen ved 180°C i 8-12 min (avhengig av størrelse, se tips). Avkjøl kakene på rist til de er helt kalde.

 

Pynt de kalde pepperkakene med melisglasur (se tips) og ønsket sjokolade og kakepynt.