Når jeg skal doble deigen til rundstykker..

[Anonym bruker]

Skal jeg da doble gjær også?

I en enkel oppskrift er det 2 pakker tørrgjær og ca 1,3 l væske. Noen som vet?

[Anonym bruker]

Nei, ikke doble gjæren, blir det for mye smaker og lukter det gjær av rundstykkene og det er ikke godt.

 

Ville tatt 1,5 gang oppskriften i gjær og heller latt de heve ekstra lenge.

[fikas]

Skal jeg da doble gjær også?

I en enkel oppskrift er det 2 pakker tørrgjær og ca 1,3 l væske. Noen som vet?

 

Nei, gjær skal aldri dobles syns forøvrig at to pakker til 1,3l væske var en pose for mye, så ville holdt meg til to poser og doblet resten

Jeg bruker 1 pose til opptil 2l væske og har aldri problemer med heving.

Endret 1. september 2012 av fikas

[Anonym bruker]

Da lar jeg gjæren være som det er

Jeg syns også 2 poser hørtes mye ut, men det er ikke antydning til hverken gjær lukt eller smak