inspirert av suppetråden:) oppskrifter på hjemmelagde supper

[Regnbuemamma]

Noen som vil dele sin oppskrift? Gjerne store porsjoner som kan fryses

[Gjest Filifjonka]

Min fiskesuppe. Jeg lager denne til familien på 5, men det blir alltid litt til overs.

 

400 g torskefilet (jeg kjøper frossen og halvtiner den)

1/2 til 1 purreløk

ca 100 g sellerirot

ca 100 g kålrot

3-4 gulrøtter

2 ss hvetemel

6-7 dl fiskekraft (men jeg bruker ofte buljongterning fra butikken)

Litt hvitvin hvis du har

2-3 dl matfløte

salt

pepper

gressløk eller annet kryddergrønt

Litt smør

 

Skjær grønnsakene i små biter og fres dem i litt smør i noen minutter. Dryss over hvetemelet og vend det inn. Hell på fiskekraften og matfløten og la det koke til grønnsakene er helt møre.

 

Bruk en stavmikser og kjør suppen til ønsket konsistens. Jeg liker at det er litt biter i den, så jeg kjører den ikke helt glatt.

 

Smak til med salt og pepper.

 

Skjær fiskefiletene i passe små stykker og ha dem oppi suppa sammen med gressløken. La alt bli gjennomvarmt før du serverer.

Endret 30. juli 2012 av Filifjonka

[Regnbuemamma]

Den hørtes go ut! Må testes:) flere som har noe godt å dele..?

[BellaSuz]

Potetsuppe m bacon

 

250 gram purre i 1 cm tykke skiver (bruk kun det hvite)

350 gram skrelte mandelpoteter i grove biter

2 ss smør

1,3 l vann/buljong

2,5 dl h-melk

1,5 dl creme fraiche

1/2 ts timian

1 laurbærblad

Salt og pepper

Litt ex virg olivenolje

Litt sellerisalt om du har

 

250 gram champignon

5 cm purre (den hvite delen)

1 pk bacon

 

Fres purren fra 1. Del av oppskriften, tilsett potet, timian og laurbærblad. Hell over vannet. Kok opp og småkok ca 20-25 min. til alt er mørt.

Tilsett melk og creme fraiche, kok opp igjen.

Ta ut laurbærbladet og kjør supper med stavmikser.

Smak til m krydder osv.

 

Stek purre, champignon og bacon, bruk stekefettet til baconet å steke i.

 

Hell i suppe og topp m baconblandingen.

Veldig godt og mettende:)

[Magia]

Har akkurat funnet på en god suppe (er ny i suppe-gamet, så den bør justeres etter smak). Vil kalle den kylling curry hot'n sweet suppe.

 

Grilla kylling som plukkes i biter, eller kyllingfilet skjært i biter

Wokgrønnsaker, frossen eller fra boks

Ingefær

2 hvitløksfedd

1 boks kokosmelk

1/2 - 1 terning hønsebuljong

Vann

2 ts grønn currypaste

En dæsj tomatpuré

 

Kyllingen og grønnsakene wokes til grønnsakene er sprø og gylne. Kokosmelk, buljong, currypaste og tomatpuré kokes opp og putrer en liten stund. Jeg har brukt litt krydder i den, som f eks paprikapulver og koriander. Grønnsakene og kyllingen tilsettes suppa helt til slutt, og for litt syre kan man presse en lime over suppa til slutt

 

Haha, jeg suger på å skrive oppskrifter. Sånn er det når man lager mat på feelingen.

[Regnbuemamma]

Jeg føler meg helt grønn på området Supper, men alt annet av mat og takst tar jeg på strak am og lager oppskrifter... Så hvorfor ikke supper.. jaja, godt man har hjelpsomme Dib-damer! Takk takk, flere oppskrifter ønskes!

[Magia]

Er som deg, helt grønn på supper. Men nå har jeg bestemt meg for å eksperimentere litt med supper fremover. Har tenkt å lære meg det og indisk mat den neste tida. Gøy med matprosjekter

 

Svigermora mi lager forresten også noen gode supper. Hun bestemmer seg for en farge, f eks grønn, og plukker med seg alt hun syns er godt av grønne grønnsaker på butikken (f eks spinat, brokkoli, grønn paprika osv osv). Så tror jeg hun koker det mørt, muligens med en dæsj fløte eller buljong, før hun bruker stavmikseren på det. Har vært og spist både grønn og rød suppe hos henne, og de blir gode Smakes selvfølgelig til med krydder.