Noen som har hatt hjemmelaget koldtbord hjemme?

[novemberkid]

Hva lagde dere? Hvordan løste dere det med plass i kjøleskap o.l?

Tips til gode kaker? Hvor mange kaker til 20 stk? Er til dåp i juni.

[Mø schæl!]

Vi hadde koldtbord i barnedåpen for en tid tilbake, laget selv. Koldtbordet bestod av:

 

- karbonader med løk

- svinestek

- spekeskinke

- ost

- laks og egg

- eggerøre

- rødvinspølse

- kyllingfileter stekt i ovn, og delt opp i småstykker

- krydret skinke

- waldorfsalat

- pastasalat

- potetsalat

- aoili

- majones

- remulade

- honningmelon

- vannmelon

- jordbær

- druer

- mandarinbåter

- loff

- foccaciabrød

 

Vi var 25 stk i dåpen, og hadde da 6 kaker. Dette var MER enn nok!

 

Nå hadde vi dåpen på et grendehus, med et STORT kjøleskap, som gjorde at vi fikk stablet greit. Ellers hadde det IKKE gått, for å si det sånn :-)!

 

Masse lykke til med dåpen :-)!

[soleia]

Me hadde koldtbord "light" i dåpen. Mor mi laga ei stor gryte med rømmegraut, og så hadde me rikeleg med spekemat, eggerøre, potetsalat, grøn salat og brød. Spekematen er ikkje så avhengig av kjøling, og tek heller ikkje stor plass før det er utpakka. Eggerøra vart laga rett før me for i kyrkja, og eg hugsar ikkje om den stod kaldt til mellomtida. Me har eit vanleg høgt kjøleskap, og det gjekk iallefall greit.

 

Det vanskelege er vel kakene. Eg hadde ei iskake som kom rett frå fryseboksen, ei snickerskake som var frosa og stod ute og tina, og ei pavlova som vart pynta med krem rett før servering. Sjokoladekake tåler og å stå framme ei stund, og kan lagrast i frys på førehand.

Hugsar ikkje heilt kor mange kaker me hadde til 20 gjestar, men trur 5 stk skal vere rikeleg. ( 1/4 kake på kvar..)

[mastermind]

Jepp.

Sist lagde jeg koldtbord til 30.

 

Loff og annet brød

fenalår

spekeskinke

mør

annen spekemat

potetsalat eller purre/druesalat, evt begge...

eggerøre

kokte egg

røykalaks

kabaret

reker

fiskepudding

karbonader

pastasalater

egg og rekesalat

waldorfsalat

evt kylling

majones, rømme, agurk, tomater osv

 

 

Kaker

ostekake

marsipankake

verdens beste

oreokake

sjokoladekake

iskake

 

desserter

is

sjokolademousse

gele

moltekrem

karamellpudding

riskrem

 

sikkert glemt mye...