Spørsmål om koldtbord

[Anonym bruker]

Hei.

Bonusdatteren min skal konfirmeres på søndag og i den anledning jeg skal jeg og hennes far lage koldtbord, mor til ungdommen har sydd bunad, lager nydelig kake, kransekake og står for mesteparten av oppdekkingen. Men jeg lurer altså på et par til i forhold til koldtbordet: vi blir 41 voksne og 7 barn, hvor mange egg bør jeg beregne til eggerøre? Så er det en hel del pålegg som skal legges på fat, dette gjør vi lørdags ettermiddag/kved, er det da greit å legge på alt pynt vi skal pynte fatene med? (salatblad, agurk, tomater o.l.) eller bør vi gjøre dette rett før servering? Hadde jo selvfølgelig vært enklest å gjøre det lørdagen... Og sleng gjerne på noen gode råd om koldtbord, jeg har gjort det før, men det er noen år siden gitt

[Anonym bruker]

30 egg, burde nok holde. Husk en ss vann for hvert egg, slik den blir lett og luftig:)

 

Lag 2-3 cabareter, mye reker, waldorfsalat, potetsalat, spekemat, hjemmelagde karbonader med løk (kan også gjøres i forveien, og fryses)

pastasalat, rekesalat, kylling, ris, loff

[It's all about me]

Jeg beregner et og et halvt egg per pers, gjerne litt mer, kjedelig å gå tom for dette.

Coop har 3 x 9pk egg for 69,- kroner. Så det trenger ikke koste all verden.

 

Salaten blir helt dø hvis du legger den på dagen før, og tomatene vil veske seg. Så dette hadde jeg ventet med til rett før servering.

Salaten kan jo vaskes og legges i lag i en bolle med plastikk over, og resten tar ikke all verden av tid å dele opp.

[It's all about me]

Og ikke bruk vann men melk i eggerøra, da blir enda bedre

[**lykke!!**]

Takk for svar dere