Hvor lenge holder ei marsipankake seg?

[Anonym bruker]

Om jeg baker ei marsipankake i morgen tidlig (fylt med krem/vaniljekrem og syltetøy) og setter den i kjøleskapet, holder den da så den kan spises på fredag kveld?

Pleier stort sett å bake kaker som skal spises dagen etterpå, og blir borte den dagen, så vet lite om holdbarheten

[Ulldott]

Jeg ville bakt bunnen og frosset den ned. Ta den opp fredagsmorgen og lag kaken ferdig. Den vil være rimelig bløt fredagskveld hvis du lager den nå. Marsipanen vil også begynne å svette .

[MrsMilla]

Ja det skulle den gjøre. Mulig den vanlige kremen kan bli litt tørr om du delspiser kaka før fredag.

Men den er jo helt klart best om du baker den torsdag - men det vet du jo fra før, sånn blir det jo om man ikke har muliget etc - så tror det er en god i de å bake i morgen.

[Anonym bruker]

Du vil bake onsdag morgen og spise fredag kveld?

 

Det ville aldri jeg gjort, synes ikke kremen er god etter to dager i kjøleskapet altså. Marsipanen vil også være svett..

 

Da er det bedre å bake sukkerbunnen i god tid og fryse ned, også pynte kaken tidligst dagen før den skal spises. Jeg synes det er best om den er laget samme dag.

[Anonym bruker]

Kan du ikke lage ei kake som er bedre å holdes lengre? Eller ei som kan fryses ned?