God oppskrift på rundstykker?

[3småtroll♥]

Jeg skal bake rundstykker til klassen til ene datteren vår. Men siden to av våre barn har cøliaki er det leeeenge siden jeg har bakt "vanlige" rundstykker...

Noen som har en oppskrift å dele med meg?

Gjerne litt grovere enn bare hvetemel

[#Ariadne#]

Har bare god oppskrift med bare hvetemel, syntes rundstykker blir så tunge og lite luftige når de er grove så vil også ha oppskrift :-) ellers er regal sine som skal kaldheve over natten veldig gode .de er halvgrove.

Endret 27. mars 2012 av #Ariadne#

[Mikkemafian]

Grove rundstykker:

6 dl grovt mel (sammalt grov hvete bruker jeg som oftest)

6 dl hvetemel

50 gr gjær

5 dl melk eller vann

2 ss olje

1/2 ts salt

 

Varm melken til fingervarm. Smuldre litt av gjæren i en bolle og rør ut i litt av melken. Ha i resten av melken og oljen.

Bland det tørre, tøm i væsken. Jeg bruker kjøkkenmaskin på middels fart i 5 minutter. Kan også røres for hånd.

 

Sett på et lunt sted til heving i 40 minutter med plast over.

Trill ut ca 20 rundstykker. Etterhev et lunt sted i 40 minutter.

Spray med lunkent vann

Stekes på 230 grader i 12-15 minutter. Midt i ovnen

 

Tips til saftige rundstykker:

Ha mindre mel enn oppskriften. Jeg kutter ut ca 1 dl hvetemel. Deigen blir klissete, men de blir så mye bedre! Bruk litt olje på bakebordet og på hendene, så setter det seg ikke fast. Jeg setter alltid til heving på varmekablene på badet:)