vil bake gulrotbrød, kan jeg bruke natron istedet for gjær?

[Anonym bruker]

noen som vet?

[Anonym bruker]

Jeg vet ikke hva du mener med gulrotbrød, men dersom det er brød med raspet gulrot i deigen, så kan du ikke det. Natron brukes i "tette" kakedeiger, og vil ikke fungere som erstatning for gjær i vanlig gjærbakst. Hvis det står gjær i oppskriften, så lar det seg vanskelig gjøre å erstatte det med med et annet hevemiddel. Trolig vil bakepulver fungere bedre enn natron, men tror ikke du får et veldig godt resultat da heller.

[Anonym bruker]

Natron bruker man vel helst når man baker med surmelksprodukter, f.eks om du lager sjokoladekake med kefir i.

 

Du kan ikke bake brød med natron!

 

Om du prøver bake brød/rundstykker med bakepulver blir det jo scones og de har en helt annen konsistens enn brød og har veldig kort holdbarhet (bør spises samme dag, helst rykende ferske).

 

Skal du bake brød må du ha gjær.