dere som er flinke til å lage pinnekjøtt:

[Anonym bruker]

jeg lagde det igår, kjøttet be veldig godt, men sjyen ble veldig "vannete" har jeg da hatt for mye vann? Er det noen pekepin på hvor mye vann pr kilo pinnekjøtt? sånn ca?

 

Og kålerabistappa ble heller ikke helt som forventet. Hvordan lage dere den?

[Anonym bruker]

Har vann til rett under rista. Kjøttet skal ikke være i kontakt med vannet.

 

Kålrotstappa lager jeg slik: Skjærer kålroten i store terninger og koker til de er godt møre. Moser med stavmikser. Smaksetter med en klatt smør, litt fløte, salt og pepper. Når jeg skal ha det til pinnekjøtt bruker jeg også litt av pinnekjøttsjyen i.

[Anonym bruker]

Enig i alt 11:21 sa :-)

[Himmel og hav]

Slik som 11.21 gjør det, gjør jeg også. Bortsett fra at jeg moser kålrabien med håndstapper, for jeg liker den litt grov.

 

Om sjyen din er for vandig ( den skal være tyntflytende), så kan du øse noe over i en kjele og koke den inn litt. Noen lager vel også en lys saus til av den, har jeg hørt. Bare pass på at om du koker den inn for mye så kan den bli veldig salt.

[Anonym bruker]

Kålrotstappen lager jeg sånn: koker opp kålrot (viktig å være sikker på at du har skrellet bort all voksen rundt!) og litt gulrot. Når de er kokt lar jeg de stå i rist og dampe av seg en god stund, eller så blir stappen fort suppe. Moser med stavmikser og har i smør, litt kremfløte, salt og pepper. Hvis det føles som noe mangler er det alltid for lite smør har jeg erfart.

[Anonym bruker]

Her i huset bruker vi også litt allehånde i kålrotstappen.

[Gjest overlord]

Jeg koker kålrabi sammen med litt gulerøtter og en potet. Moser grovt. Har i smør og fløte, salt og pepper.

Poteten gjør at stappen blir jevnet. Jeg liker ikke når den blir for tynn, samtidig som jeg liker godt med smør og fløte i den.

 

Pinnekjøttet blir best dersom du først damper det på bjørkepinner og så skjerper det litt i ovnen. Du har sikkert hatt for mye vann. Fyll heller på litt etterhvert dersom det koker seg tørt.

[Anonym bruker]

Jeg har også i en potet, blir kjempegod!

[Anonym bruker]

Vi koker kålerabien i små terninger og moser den sammen med margarin og pepper til den blir mer krem aktig.

 

Slik har hele familien alltid laget den og den er sååå god. Ganske praktisk også nå da min kjære absolutt ikke tåler melk eller melkeprodukter