Bankers oppskrift på karameller?

[LisseUmmaNuddeAtteJamPjøver]

Vi forsøkte oss på noen som skulle lages i mokroen, men de stivnet aldri, selv i fryseren er de ganske flytende. Har så lyst til å glede sønnen min med karameller for det var noe han og pappaen pleide å lage sammen.

[Anonym bruker]

2 dl kremfløte

1 dl lys sirup

100 g smør

100 g sukker

1 ts vaniljesukker

 

Kok opp alt sammen. Og la småkoke under omrøring til massen er 120 grader (den er da tykk og karamellbrun). Dette tar ca 20-30 min avhengig av temperatur. Om du ikke har termometer kan du stikke en teskje karamellblanding i kaldt vann og se om du kan trille en kule av massen. Hell i en brødform av teflon, gjerne med bakepapir i bunn. Etter et par timer kan den deles opp.

 

Denne karamellen blir litt "fettete" når den har stivnet, jet tlrker av karamellene før jeg pakker dem i cellofan. Smaker som de gammeldagse smørbukk-karamellene.

[Miztery]

Akkurat den samme oppskriften jeg bruker, og den er utrolig god! Men veldig viktig å bruke skikkelig smør da, ellers tror jeg ikke de blir så gode.

[LisseUmmaNuddeAtteJamPjøver]

Takk! Tror du de funker med sjokoladetrekk?

[LisseUmmaNuddeAtteJamPjøver]

Hihi, jeg bor nordpå, så her har vi smør i massevis, enn så lenge ;-)

[Miztery]

Bor i nord, jeg også, men butikkene er skrapet for smør.. :/

[LisseUmmaNuddeAtteJamPjøver]

http://www.finn.no/finn/torget/tilsalgs/annonse?finnkode=32067086

 

;-)

 

Vi bor utenfor Harstad, og her er det fortsatt smør i butikkhyllene (iallefall på de to lokale butikkene). Jeg kjøpte forresten to klepper smør for flere uker siden i påvente av julebaksten som jeg ennå ikke har begynt på, så kanskje jeg skal gjøre meg rik på de heller?