Hvordan steke lammelår?

[Anonym bruker]

Husker virkelig ikke hvordan man skulle gjøre det...

Noen som kan hjelpe meg?

[Anonym bruker]

sjekk på matprat.no. der har de en enkel og god oppskrift.

 

viktig å lage mange små lommer i kjøttet å legge hvtiløk i. det gir veldig god smak på kjøttet

[Anonym bruker]

Ikke i kjøttet, men i skinnet;)

[Anonym bruker]

Jeg har sjekket matprat, men finner ikke. Mente det var oppskrift derfra jeg brukte sist..

 

Hi

[Anonym bruker]

Når skal det serveres? Jeg pleier å dekke med folie etter krydring. Litt vann i pannen. Så steker jeg på 80 grader i ca 5 timer, før jeg skrur opp til 200 grader. Fjerner da folien. Så er det bare å vente til steketermometeret viser riktig temp for lam;)

[Anonym bruker]

Tenkte å servere i halv 5 tiden egentlig..mulig klokken rekker å bli 5 om jeg kjenner meg selv rett;) hvor lenge ca har du ovnen på 200 før den viser riktig temp?

 

Hi

[Anonym bruker]

Det kommer helt Ann på låret;) 1 time maks!

[Anonym bruker]

Slik stekte jeg mitt i går. Det ble nydelig!

 

Kutter gulerot, løk og champinjong og legger det i ei langpanne. Krydrer låret og legger det oppå. Har i litt over en liter vann. Sett termometeret i den tykkeste delen av låret og setter det inn i ovnen på 125 c. Ferdig etter 2 - 2 1/2 time. Ved rosa kjøtt 70 c og gjennomstekt 75 c.

 

Bruk sjyen til å lage saus av

 

Lykke til!

[Anonym bruker]

Glemt hvitløk i skinnet Det gir en fin smak!

ano 11:45

[Anonym bruker]

Takk for svar:)

Den er i ovnen nå, på 150 grader. Hvitløk og rosmarin i skinnet og oppå gulrøtter og løk også får jeg håpe det blir noe ala det jeg lagde sist;) om termometeret viser 70 før kl blir halv 5 så får jeg bare skru ned ovnen også får den stå å holde på varmen til den skal ut av ovnen å hvile:)

Den er på nesten 5 kg så jeg tørr ikke ta sjansen på å sette den inn for sent;)

 

Hi