Gi meg din beste scampi oppskrift ;)

[mamma`n til 3 gutter]

trenger tips til scampioppskrift det skal drikkes rieslingvin til i kveld

[Rosie the riveter]

Dette blir best med rå scampi, men funker greit med kokte også!

 

kvelden før servering, renser du scampiene (hvis de ikke er ferdigrensede)

Så lager du en marinade bestående av olivenolve, finhakka rød chili, hvitløk og ca 3 cm med ingefær (jeg slumper litt)

Legg scampiene oppi og bland godt.

Legg på plastfolie og sett bollen med scampiene i kjøleskapet til du skal tilberede de (gjerne 24 timer)

 

Stek de kjapt i stekepanne sammen med marinaden til de er rosa (ca 30-60 sek på hver side) Ikke for lenge. Da blir de seige.

 

Hvis du liker det, kan du helle oppi litt sweet chilisaus i panna på slutten av steketiden!

 

 

NamNam!