Kalkunmiddag - DINE beste tips?

[Anonym bruker]

Kom gjerne med tips om alt fra steking til tilbehør

[Anonym bruker]

Waldorfsalat er et "must", og gjerne fersk (ikke frossen) rosenkål.

[Anonym bruker]

har du en god oppskrift på waldorf? evt til hvor mange etc. en kan vel ikke kjøpe ferdig waldorfsalat? :s hehe

[Anonym bruker]

Synest det er godt med stekt løk, paprika, sjampinjong, og krutonger, samt stekte svisker og epler og gjerne med potetmos og kyllingsaus.

 

Kjøper man en hel kalkun, så ligger det steketermometer og innstrukser inni kartongen.

 

Synest også det er godt med bakte poteter og potetsalat/waldorfsalat

[Anonym bruker]

Svigermor er normalt sett ingen mesterkokk, men hun lager usedvanlig god kalkun + tilbehør. Jeg er vokst opp med div avanserte greier og masse "dill" som tilbehør. Svigermor derimot har vel innsett sine begrensinger, og velger å servere med hjemmelaget fløtesaus, ris, valdorfsalat og en enkel grønn salat. Gi meg styrke så godt det er! Og jeg liker ikke ris engang :-p MEn tror fløtesausen er cluet her, får du til den så kan resten bare raktne, for den bærer hele måltidet.

[Anonym bruker]

det er viktig aa helle over stekekraften flere ganger mens kalkunen steker i ovnen, jeg putter alltid smør under skinnet og løsner det fra kjøttet før den plasseres i ovnen. stuffing er ikke viktig for meg, for jeg pleier aa partere den og steke den oppdelt sammen med hele sjallot løk, hvitløksfedd, sitronskiver og stangselleri som ikke spises da de blir fullstendig ekkel, men gir fin smak til kalkunen.Pleier bare aa salte og pepre samt bruke en liten dash worcester sauce.

[Anonym bruker]

Jeg synes det er veldig godt med fløtegratinerte poteter og peppersaus til, samt grønnsaker, rosenkål som du steker i panna med bacon(rosenkålen trenger et lite oppkok først). Det er helt nydelig

[Anonym bruker]

Jeg lager hel kalkun som jeg glaserer med honinng og sennep

Sammen med kalkunen i langpanna legger jeg: svisker,eplebiter,tørket aprikos,gulrotstaver og løk og heller vann over.

 

Ved siden av har jeg:

 

Stuffing (løk og salvie)

Mais stuing

Søtpotetmos

 

 

 

 

 

[Anonym bruker]

la kjøttet hvile før du bruker kniven i det