Brødbakemaskin! Hjelp!

[Turtelduen]

Har laget brød der nå i 1 uke.

Men samtlige brød som blir laget på vanlig program synker sammen og blir harde og kompakte...

Har lest om feil og det står bla:

 

"Dersom brødet sank sammen på midten: Reduser væskemengden.

 

Dersom brødet ble for tungt eller hadde ujevn overflate: Tilsett mer vann."

 

Mitt brød hever som normalt fremt til det nærmer seg steking, da tar eltekroken et par ekstra runder og brødet synker sammen.

Men det blir også veldig kompakt...

 

Noen som har par tips?

[Anonym bruker]

Hvor mye tørrgjær bruker du?

[Turtelduen]

1 1/2 -2 ts

[Anonym bruker]

Bruk 1/2 pose. Går utfra du har ca 3 dl væske?

[Turtelduen]

Ja, det har jeg. Ca. 3 3.

2 ts gjær er nesten 1/2 pose.

Har du maskin? Regner med det, har du noen bra oppskrifter som funker for deg? Tips jeg må vite?

[Anonym bruker]

Jeg bruker bare de poserne med ferdig mel. Her skal det være lett og enkelt :-)

 

Kjøper ofte en pose på Rema, saftig kornbrød (tror det heter det??) koster 17 kr.

 

bruker 660 g. mel og 4.4 dl. vann + 2 tsk. tørgjær. Blir perfekte hver gang!!

[Turtelduen]

Gjorde det jeg og.

Første brødet på 3 timer ble bra.(Eneste gang jeg har fått bra brød på 3 timers)

Det jeg bakte i natt ble kompakt igjen...

[Anonym bruker]

Jeg liker å blande litt til selv. 3 dl vann, 2 ss olje, 4dl sammalt hvete, 2dl fint hvetemel, 1 ts salt, 2 ss lys sirup, 1/2 pose tørrgjær og en liten hånd rosiner.