Brødoppskrift?

[tonje001]

Noen som har gode,sunne brødoppskrifter?=)

Nå har jo snuppa begynt å spise brød så da har jeg lyst til å prøve å bake litt selv=)

[Gjest amandine]

Jepp!

 

Hell 4 dl kokende vann over 3 dl grov sammalt rug og 1 dl store havregryn

 

Rør godt, dekk med en klede og la dette stå til det er kaldt/lunkent.

Så bruker du 4 dl vann, en pk gjær(evt en halv om du har god tid), 1dl grov sammalt rug og ca 14 dl hvetemel.

Elt deigen godt, la den heve ca en time. Bak ut to brød(jeg ruller gjerne i havregryn før jeg legger i former). Etterhev og stek ca 50 min ved 225 grader.

Jeg lager dobbel porsjon og har ofte i hvete helkorn også sammen med det kokende vannet.

Dett blir et saftig og holdbart grovt brød, uten harde hele korn, kjempefint for små og store.

[bIomstre]

Hva? Havregryn i Pappas rugbrød! Hm, uten å øke vannmengden altså?

;-)

 

Jeg legger til 1 ts salt og stekes ved 225 grader i en knapp time.

 

Og takk for påminnelsen, på tide å komme i gang igjen etter en lang ferie.

[Gjest amandine]

Jeg bytter og ordner litt, he he, har denne som grunnoppskrift og i det siste har det blitt mye hvete helkorn og havregryn i ;-) For det synes jeg er så godt.. Blir litt ensformig å spise(og ikke minst bake) samme brød dag ut og dag inn.. Og ja, salt er godt!

[tonje001]

Takk=)