Hvorfor hever ikke surmelkskaken min i ovenen? :(

[Anonym bruker]

Har hatt den samme oppskriften i flere år.

 

Selve kaken består av;

Mel,

Sukker,

Natron,

Kanel,

Smeltet smør og

Surmelk

 

Har alltid bare hatt det tørre rett i bollen, og rørt inn smeltet smør og surmelk.

Har funket i alle år,

MEN de siste gangene jeg har laget denne kaken har den ikke hevet skikkelig. Den er paddeflat, og litt "rå" inni.

 

Burde jeg rørt ut natronen i litt kulturmelk først? Evnt kjølt ned smøret før jeg rører det inn?

Kan det være at det varme smøre dreper natronen?

Siste mulighet kan være ovnen min. Den begynner å nærme seg 10 år.

 

Jeg forstår jo selv at jeg gjør noe galt, men det er så rart at jeg har laget denne kaken i ca 15 år, og først nå feiler jeg hver gang??

[Alva♂️♂️♂️♀️]

Har du sjekket holdbarhetsdatoen på Natronen? Jeg opplevde det samme en dag med en sjokoladekake. Pleide alltid å heve seg, men ikke den gangen. Skjønte ikke noe fram til jeg tilfeldigvis sjekket Natronen, den var gått ut på dato bare et par uker tidligere! Kjøpte ny Natron, og vips var problemet løst :-)

[Anonym bruker]

Jeg rører natron ut i kulturmelk.

Jeg bruker myk melange.

 

Og så har jeg egg og bakepulver

 

[Anonym bruker]

*løper å sjekker*

 

HI

[Anonym bruker]

Holdbar tom 2013 et el annet.

Men godt tenkt

 

Tipper jeg dreper natronen? Smelter en kopp med smør i microen. Burde nok kjølt det av litt før bruk.

Er bare så rart at det har funket i flere år...

 

HI