Frosne grønnsaker vs ferske...

[Anonym bruker]

Noen som har noe fakta om dette? Hvor mye dårligere er frosne vs ferske?

 

Jeg bruker mye grønnsaker i matlagingen og har heldigvis et barn som elsker det også. Er bare meg og 4-årigen her og noen ganger etter lang dag på jobb tyr jeg til den lettvindte løsningen; pose med gulrot, broccoli og blomkål. Selvfølgelig smaker det ikke like godt.

Men jeg lurer på hva dette valget egentlig betyr? Er det snakk om mye næringsstoffer en mister? Og er det noen frosne grønnsaker som er bedre enn andre?

 

[Anonym bruker]

Frosne grønnsaker smaker ikke like godt som ferske, men de blir frosset med en gang de er høstet, og dermed har de ofte med næringsstoffer enn "ferske" som har blitt fraktet hit og dit, ligget i butikken en liten uke, noen dager i kjøleskapet osv.

 

[Anonym bruker]

Ernereingsmessig er det omtrent det samme om du bruker frossne eller ferske grønnsaker. Noen taper litt, andre vinner faktisk litt.

[Anonym bruker]

Takker for svar:) Dette var jo godt å vite så slipper en ha så dårlig samvittighet. Bruker pose som regel de gangene vi har saus og sånt til. Da skjules smaken litt;)

[Anonym bruker]

Smaksmessig kan ferske ofte være best, men om det er langreiste lagrede grønnsaker, så stemmer det at det er bedre med de frosne siden de har bevart vitaminene best.

[Anonym bruker]

Det er faktisk like bra i følge eræringsfysiologen min. Og Fedon lindberg.