"cupcakes" bare siger sammen? why?

[Anonym bruker]

Har prøvd meg på å lage cupcakes ett par ganger, men de siger bare sammen.. Eg fant en sjokoladecupcake oppskrift, og tok bare halvparten uten kakao og resten med. Men når eg steiker de som er lyse, så bare detter de sammen.. De ser helt fine ut, og poff, så er de bare en form med litt deig langs kantene.. sjokoladene ble helt greit. ka som gjør det? noen som ahr et godt råd? bruker vanlige muffinsformer..

[Anonym bruker]

Vanskelig å svare deg på det uten at du legger med oppskriften.

 

Her finner du en ekte amerikansk cupcake oppskrift:

 

http://www.detsoteliv.no/searchresults_other1mpay.php?id=2170

 

 

[Anonym bruker]

200 gr smør

4 egg

5 dl sukker

3 ts vaniljesukker

8 ss kakao

4 dl hvetemel

1 ts bakepulver

 

Smelt smør og avkjøl. Lag eggedosis av egg og sukker.

Bland alt og rør godt. Hell oppi halvfulle former.

Stek på 200 grader i 10 minutter.

 

fant denne oppskriften på nettet. så brukte den. tok kakao i bare på slutten så det ble noen hvite også...

[Anonym bruker]

Det var meg som la inn innlegget som brukte den oppskriften over her...

[Anonym bruker]

De synker sammen om det er forskjellig temperatur på ingrediensene.

 

Smør, egg, melk osv bør tas ut av kjøleskap og ligge på benken i minst 2 timer så alt holder samme temperatur når du begynner piske sammen.

[Anonym bruker]

Viktig å piske eggene og sukkeret til en skikkelig luftig eggedosis. Pisk i maaange minutter.

 

Sikt det tørre inn i røren, og vend det forsiktig inn, ikke "kast" alt oppi med engang.

 

Da blir de luftige og gode.