Lage Focaccia dagen før??

[røre-røre og lille umulius]

Kan jeg lage den dagen før servering eller blir den seig og våt da?

[Gjest Kira ønsker seg en til ♥]

Jeg må innrømme at jeg ikke synes focaccia er noe særlig neste dagen. Da er den litt "sprø" skorpen borte, og oljen egentlig bare klissetet.

Så selv om det tar en stund å lage mtp heving, så lager jeg det alltid samme dag som jeg skal servere.

[røre-røre og lille umulius]

Det var det jeg tenkte meg:/ Da blir det baking i morgen istedet:)

[MillaCamilla]

Hei

 

Lag deigen i kveld med kaldt vann istedet for varmt og dekk deigen med plast. Da baker du den bare ut i morgen, etterhever og steker den. Evt kan du gjøre nesten alt i kveld og bare etterheve den over natta og steke den i morgen, det gjorde jeg sist og det fungerte veldig bra, den ble høy og fluffy (husk uansett å dekk med plast, jeg har noen ganger fått sån hard skorpe om jeg bare har brukt klede).