Muffins spørsmål - Om blåbær

[Gjest]

Når man skal lage blåbærmuffins:

 

Bruker man hele bær? Blander man de rett i røra? Frosne eller tint?

 

Hilsen "Mester-bakeren"

[sillyfilly og Olivia]

Jeg bruker fryste hele bær og blander de forsiktig inn i røra. Jo mer du rører jo mer "blå" blir røra fordi saften fra bærene tiner fort. Og de burde oppbevares i kjøleskap/fryser. Min erfaring er at ellers blir de dårlige dagen etter. Men så har jo jeg alltid brukt selvplukka fryste bær.

[Amastra]

ha litt mel på bærene (hele bær) før du blander dem i røra, så fordeler de seg fint i røra og du unngår at de synker til bunns.

[Gjest]

Jeg har selvplukkede blåbær og bringebær som jeg tenkte å bruke (altså lage to rører). De er frosne nå. Så jeg må ikke tine dem først?

 

 

Mel var et godt tips. Takk:)

[fjell og fjord]

det må være frozne , da sprekker ikke muffins

las om det i boka "Lettlaget mat til barn"

jeg legger dei ettrpå i de små formene

ikke rører

[FruSkurk&BandittBarna]

Jeg brukte frossne, hele bær (som sank til bunns). Men måtte da ha mye lengre steketid enn det sto i oppskrifta.