Dere som baker makroner...

[Anonym bruker]

Hvordan skal de egentlig bli, sånn i konsistensen?

Jeg bakte for første gang i går. De ble veldig gode, og ser ut som på bilder, men de er nesten helt tørre. Det er liksom et lite rom inne i den, under "lokket", og så er det litt "kliss" nederst på innsiden av bunnen. Hadde liksom sett for meg at det skal være litt mer å bite i?

[Anonym bruker]

Dytte. Må da være noen her som har bakt, eller i det minste spist, makroner?

[Anonym bruker]

De kan bli litt flate hvis du rører inn det tørre til slutt for fort.

Fordi blandingen blir mer rennende om du bruker mikser f.eks.

 

Men de skal ha sånn kransekakekonsistens...

 

Hvis du faktisk rører inn det tørre for hånd til slutt, må du prøve deg frem for å finne den rette konsistensen på røren. Men jo mer rennende jo flatere er min erfaring.

 

 

[Anonym bruker]

Problemet var egentlig ikke at de ble flate, de ble som på bilder. Men de ble så tørre. Kan jeg ha stekt dem for lenge? Skal det være sånt hulrom inni?