Nok et matspørsmål!

[Anonym bruker]

Og ja, jeg har googlet, men ble ikke noe klokere!

 

Kan man spise fersk mozarella når man er gravid? Som ikke er stekt?

Jeg spiste det for 2 dager siden i en salat, stod på pakken at melka var pastaurisert, så tenkte at det måtte være greit da.....

[Anonym bruker]

Det er ikke å anbefale, men dersom du steker den (på pizza feks) er du trygg

[Anonym bruker]

Fra Matportalen:

 

Ost

Ost som varmebehandles godt kan trygt spises av gravide. Det vil for eksempel være ost på pizza, ostesmørbrød, lasagne eller i sauser.

 

Det kan forekomme Listeriabakterier i meieriprodukter av upasteurisert melk/rå melk. Det generelle rådet til gravide er derfor å unngå meieriprodukter av upasteurisert melk/rå melk. Faste oster av upasteurisert melk/rå melk kan imidlertid spises, fordi Listeria ikke overlever i produktet. Listeriabakterien blir utkonkurrert av andre bakterietyper i løpet av den lange modningstiden av osten.

 

Pasteurisering gir ingen garanti mot forekomst av Listeria i osten, fordi Listeria er påvist i myke oster av pasteurisert melk, som for eksempel Brie, Camembert og blåmuggoster som Gorgonzola. Osten blir forurenset av Listeria etter pasteurisering, og bakterien har gode vekstvilkår i disse ostene. Den kan derfor vokse opp og bli mange nok til å gi sykdom.

 

Med andre ord: Mozorella som ikke er varmebehandlet kan være skummelt, selv om melken den er laget av er pasturisert.