Hjelp - spørsmål om glutenallergi/cøliaki

[Alvorlig]

Får middagsgjester i morgen, den ene har cøliaki. Lurer på om jeg kan servere saus med maisstivelse i? Finner ikke info om dette på nettet, takknemlig om noen kan veilede meg:-)

[Trultemora er presseklar!!]

ja man kan lage saus som er basert på maizenna ja

 

eks:

 

Bland buljong eller stekesjy i maisstivelsen i en kjele. Kok opp under kraftig omrøring. Smak til med salt, pepper, soya og ev. fløte.

 

Senk varmen og la sausen koke noen minutter.

 

 

 

[Maia&Mathias <3]

Hvis ikke kan du bruke glutenfritt mel. Personlig synes jeg det blir mye bedre smak med dette. Brukes på akkurat samme måte som hvetemel. Fås på butikken.

[gutt,gutt,jente(1MA)]

Tips: rør ut maizennan i kaldt vann.. Potetmel er også en mulighet. Finnes noe som heter brun jevner også, som er fin å bruke i brun saus..

[Karine *på tjukka!! ;)]

Hvis det er snakk om en posesaus med maisstivelse i så kan du fint bruke den ja

Maisstivelse er glutenfritt og går helt fint for en med cøliaki

[vårbarn75]

Maizenna er kjempefint, men vær oppmerksom på at det kan være gluten både i buljongterningene og i soyasaus. Les innholdsfortegnelsen.