muffins som ikke hever seg..

[Anonym bruker]

Bruker bakepulver istedet for egg, men synes de stort sett ender opp som en tung deigklump. Hvordan få de til å bli "store" og luftige? Bruker ca 2-3 ts bakepulver på en oppskrift som gir knapt 20 muffins. Er det for lite?

[Anonym bruker]

Bakepulver ISTEDENFOR egg?? Jeg bruker da begge deler jeg ;-)

[Anonym bruker]

Har et barn med eggallergi..

[Anonym bruker]

Kan jeg bruke natron i, eller er det fy-fy i alt annet en surdeiger?

[Moonfreckle]

Natron går fint.

 

Men følger du ikke en oppskrift?

Må jo finnes mengder av oppskrifter for eggeallergikere?

[Anonym bruker]

Tror det er noe muffens med de muffinsene dine

[Anonym bruker]

160g hvetemel

1 1/2 ts bakepulver

130g sukker

1 1/2 dl melk

60g smeltet smør (eller flytende melange)

Man kan ha oppi Rosiner, appelsin eller sjokolade.

 

 

Rosiner eller sjokolade blandes med det tørre.

Tilsett melk (evnt appelsin) og til slutt det avkjølte fettet

Sett ovnen på 250grader

Stekes i 12-15min

[Anonym bruker]

Joda googler alltid etter muffinsoppskrift uten egg, men har ikke funnet en vellykket enda. Brukte faktisk denne oppskrifta nå 12.56 (-med ekstra bakepulver i og sitronsaft i stedet for melk). Nå står de i ovnen -er spent på resultatet :-)

[Anonym bruker]

Det finnes vel ellers noe som heter "eggeerstatter" tror jeg, som man an bruke, men det har du vel ikke tilgjengelig her og nå..

[Anonym bruker]

Natron vil ikke gi heving med mindre du også tilsetter kefir el.l.

[Anonym bruker]

Hvorfor sitronsaft istedenfor melk?

Har han melkeallergi i tillegg?

 

Det finnes jo oppskrifter som er uten egg OG melk.

 

 

Lykke til med de som er i ovnen!