et dumt spm:P

[Anonym bruker]

når dere baker brød og skal kna gjæren ut i lunket vann/melk...koker dere vannet/melka da?

[Anonym bruker]

Nei- varmer melken/ vannet til passe temp. Trenger ikke koke først:)

[Anonym bruker]

så jeg heller vann og melk i en kjele og varmer?og deretter knar fersk gjæra oppi?

[Anonym bruker]

Jeg varmer melken\vannet i micro til ca. 39grader, tar det oppi bakebollen og smuldrer gjæren oppi. Så rører jeg den ut. 39grader er hakket varmt, men det gjevner seg ut i den store bakebolla.

[Anonym bruker]

okei takk for svar mange grader MÅ det være?er det noe bakterier man må tenke på?

[Anonym bruker]

ikke bakterier, men gjæren dør ved for høy temp..

[Anonym bruker]

Eller gjør som Morten Schakenda anbefaler, kald væske og litt lenger hevetid... Om væsken er kald eller lunken spiller ingen rolle, men er den for varm dør gjæren, som de over her sier.