Brødbaking:)

[Gjest]

Har lyst å baka brød (helst 2 stk i slengen), men vil variera med ulike mjøl... Kor mykje mjøl treng ein totalt? I forhold til mengd av vatn/mjølk?

Gode tips til brødbaking vil eg også gjerne ha:)?

 

Eg likar at brødet er grovt, men når eg har prøvd har det blitt tungt og "seigt"... For lite kveitemjøl? Eller fleire ting som kan gjera det?

 

[sillyfilly og Olivia]

Bruk fersk gjær blandet i lunken(ikke for varm) væske, salt MÅ du ha i deigen for at brødet skal heve, elte godt. Gjerne 10 min for hånd og etterhev leeeeenge. Det er de rådene jeg har fått ihvertfall.

[sillyfilly og Olivia]

Revet gulrot i brødet gir visst saftige brød

[Gjest]

Takkar

[Blabb00]

Hei

Jeg kjøpte en pakke med ferdig pakke av brød jeg.. Slik ferdig melblanding.

Kornbrød het pakken.. Blandes med 1 pose gjær. I tilegg så ha jeg oppi 4 dl med linfrø og 4 dl med solsikkefrø. Også 5 dl med mel. Også blandet jeg det. Også hadde jeg oppi 5 stk revet gulerøtter. Deretter så har jeg oppi så mye vann, at deigen blir ganske så flytende. Såpass flytende at det er bare å helle deigen oppi kakeformene. Men fortsatt ganske seig.. Lar de heve 1 time. Og steker de på 200 gr i 1 time og 10 minutter.

Brødene ble grove og ikke minst kjempesaftig.

De beste brødene jeg har bakt hittil

[Gjest]

Høyrdes veldig godt ut! Det skal eg prøva