Hjemmelaget brun saus

[Anonym bruker]

Noen som vet hvordan man lager?

[Anonym bruker]

Smør og mel varmes til brunt, spe med kjøttbuljong, Buljong av kalv er veldig god, eller kraft fra kokt kjøtt. Salt og pepre etter behov, ha i soyasaus og sukkerkulør. Brunost, rømme, fløte evt etter smak.

 

Bare google brun saus oppskrift.

[Anonym bruker]

smelt smør, ha i mel. Brunes under omrøring. Hell i vann, litt og litt. Når sausen er passe tykk ha i feks buljong og salt.

[Anonym bruker]

Smelt 2 ss margarin eller smør og la det bli lett brunt, tilsett ca 2 ss hvetemel til en litt fast masse, brunes på middels temperatur, rør hele tiden så det ikke blir brent.

Når blandingen har fått brunlig farge jevner du med ca 1/2 l kraft/buljong til passelig tykkelse. La koke ca 10 min. Smak til med salt og pepper, og evt litt soyasaus(gir litt syrlig smak), brunost/prim(gir litt søtlig/fyldig smak)

[Himmel og hav]

Her er en annen, litt enklere variant, som er uten smør og raskere å lage, men like god:

Kok opp 3-4 dl vann. Ha i en terning klar kjøttsuppe. Ha på jevning, eller dryss i maizena brun jevning. Smak til med krydder, rømme, fløte, brunost, osv, osv. Alt ettersom hva slags saus du skal ha.

[Anonym bruker]

Har et spørsmål til deg 13.36. Du skriver 1/2 liter kraft/buljong, hva menes med det? kaldt vann som blandes med buljong?? eventuelt hvor mye buljong?

 

Hilsen ikke HI, men en annen som er litt grønn på dette her;-)

[Anonym bruker]

F eks 1 buljongterning(eller buljongpulver) som røres ut i 1/2 l kokende vann.

Eller 1/2 liter kraft om man har det, f eks hvis man har stekt noe og kokt ut pannen, eller kokt kjøtt og har kraft fra det.

 

Væsken man jevner med kan med fordel være varm, det gjør det lettere å røre ut, og det er mindre sjanse for at sausen klumper seg når man rører ut.